Cigaretový kouř působí u kuřáků, aktivních i pasivních, snižování hladiny krevních folátů, jejichž nedostatek se může projevit zvýšeným rizikem některých typů rakoviny a defektů páteře u novorozenců.

Při testování pravosti použité suroviny v uzeninách odhalila FSA v údajně vepřových salámech přítomnost koňského masa.

Směrnice Komise ES č. 2003/40 stanovuje limity koncentrací 15 složek, dále požadavky na označování složení minerálních vod a podmínky pro používání vzduchu obohaceného ozónem při zpracování minerálních a pramenitých vod. Minerální vody obsahující více než 1,5 mg fluoridu v litru budou muset uvádět varování před konzumací kojenci a malými dětmi.

Podle nové směrnice by maso z raněných nebo nemocných zvířat mělo končit v kafilériích, část z něj však pravděpodobně putuje do restaurací.

Evropská komise dala dočasný souhlas k obnovení vývozu holandské drůbeže a vajec s platností od 11. července.

Průzkum obsahu soli v hotových pokrmech na britském trhu ukázal, že polovina pokrmů obsahuje v jedné porci více než 40 % z denní dávky soli, některé i 98 %.

Ve světě není syrovátka již dlouho považována za doprovodný produkt při výrobě sýrů, ale spíše za zdroj složek s přidanou hodnotou.

Polyfenoly z vinných hroznů snížily koncentrace plazmatických triglyceridů o 39 procent, VLDL cholesterolu o 50 procent, fosfolipidů o 30 procent a množství cholesterolu v aortě o 33 procent u zvířecího modelu menopauzálních žen.

Podle ankety ČTK většina velkých potravinářských firem bude schopna plnit do konce roku předpisy Evropské unie. Řádově několika stovkám provozů na zpracování živočišných produktů však podle Státní veterinární správy hrozí uzavření, protože požadavky novely veterinárního zákona nesplní.

Výběr názvů předpisů z Věstníku EU.

Díky pomoci z programu EU Phare mohli veterináři od července snížit pro zpracovatele poplatek za test na bovinní spongiformní encefaopatii z 1350 korun na 750 korun.

Vědeckému výboru Evropského úřadu pro bezpečnost potravin bude předsedat profesor Vittorio Silano, specialista na biochemii a toxikologii potravin a na výživu.