Výsledky švýcarského výzkumu ukázaly, že v evropských pražených mandlích je mnohem méně akrylamidu než v mandlích amerických.

Vzdělávací program pro děti 1. stupně základních škol ve věku 6 – 10 let na téma „5 klíčů k bezpečnému stravování“

Přehled vybraných novinek z oblasti doplňků stravy, a to se zaměřením na: prospěch pro srdce, antikancerogenní účinky, zmírňování stresu, podporu čilosti, regulaci hmotnosti a diabetes.

Inspekce Komise EU zjistila v Rumunsku problémy v organizaci kontroly i v laboraratořích při provádění státního veterinárního dozoru.

Strava s vysokým obsahem červeného a zpracovaného masa, může pravděpodobně zvyšovat riziko vzniku rakoviny slinivky břišní.

Britský Úřad pro bezpečnost potravin (FSA) zjistil u šesti druhů značkových balených vod vyšší množství uranu, než je doporučováno pro přípravu kojenecké a dětské výživy.

Nejčastějším původcem alimentárních epidemií ve Finsku je norovirus způsobující gastroenteritidy. Nejrizikovějším faktorem jsou osoby připravující jídlo.

Sdělovacím prostředkům

Varování před nebezpečím účinků rtuti z konzumovaných ryb, které vládní orgány adresovaly především ženám v reprodukčním věku, může být podle nedávné americké studie ve svých důsledcích velmi škodlivé vzhledem k výrazným nutričním ztrátám.

S konzumací nepasterovaného cideru vyráběného společností Tyrone jsou spojovány čtyři případy výskytu infekce Escherichia coli O157:H7, které byly potvrzeny v Kanadě.

List Českého svazu zpracovatelů masa, který přináší důležité informace z oblasti stravování, veterinární záležitosti, informace ze světa a další.

List potravinářské komory ČR