V 17 polských pivech odebraných z tržní sítě byl sledován obsah biogenních aminů s využitím HPLC.

Evropská skupina pro hygienické strojírenství a projektování (EHEDG) vydala návod pro prevenci šíření a pro kontrolu mikroorganismu Legionella v potravinářském průmyslu.

Evropská skupina pro hygienické strojírenství a projektování (EHEDG) vydala návod pro prevenci šíření a pro kontrolu mikroorganismu Legionella v potravinářském průmyslu.

V rámci výzkumu podporovaného Evropskou komisí se pracuje na vytvoření evropského systému hygienické výroby potravin.

V rámci výzkumu podporovaného Evropskou komisí se pracuje na vytvoření evropského systému hygienické výroby potravin.

Směrnice Komise ES č. 2003/40 stanovuje limity koncentrací 15 složek, dále požadavky na označování složení minerálních vod a podmínky pro používání vzduchu obohaceného ozónem při zpracování minerálních a pramenitých vod. Minerální vody obsahující více než 1,5 mg fluoridu v litru budou muset uvádět varování před konzumací kojenci a malými dětmi.

Podle nové směrnice by maso z raněných nebo nemocných zvířat mělo končit v kafilériích, část z něj však pravděpodobně putuje do restaurací.

Evropská komise dala dočasný souhlas k obnovení vývozu holandské drůbeže a vajec s platností od 11. července.

Výrobci i dovozci pomerančových šťáv dodávají na trh výrobky, které odpovídají požadovaným předpisům. Také u bezlepkových potravin určených pro celiaky nezjistila SZPI žádné nedostatky.

Cigaretový kouř působí u kuřáků, aktivních i pasivních, snižování hladiny krevních folátů, jejichž nedostatek se může projevit zvýšeným rizikem některých typů rakoviny a defektů páteře u novorozenců.

Při testování pravosti použité suroviny v uzeninách odhalila FSA v údajně vepřových salámech přítomnost koňského masa.

Průzkum obsahu soli v hotových pokrmech na britském trhu ukázal, že polovina pokrmů obsahuje v jedné porci více než 40 % z denní dávky soli, některé i 98 %.