Průmysl zpracování masa a vajec je obecně považován za nejrizikovější sektor potravinářského průmyslu z hlediska možného nebezpečí onemocnění z potravin způsobeného mikroorganismy. On-line prezentace v aplikaci PowerPoint přehledně mapuje uvedenou problematiku.

Kukuřice importovaná z Číny na Nový Zéland byla kontaminována olovem v průběhu dopravy, zdrojem kontaminace byla použitá loď, která předtím sloužila k přepravě obohacené olověné rudy.

Aktualizovaná verze americké databáze nutričních hodnot potravin (USDA National Nutrient Database for Standard Reference – Release 17) poskytuje informace o 6 839 položkách. Je sledováno až 128 nutričních faktorů.

Kanadský Úřad pro kontrolu potravin varuje spotřebitele před konzumací chleba a tortill s naklíčenými zrny, obchodní značky Healthy Way, protože mohou obsahovat kousky kaménků.

Na univerzitě v Kielu vyvíjejí zařízení, které měří změny mikrovlnného impulsu po jeho dopadu na zkoumaný materiál – potravinu, a na základě toho vyhodnocují vlastnosti materiálu.

Věstník MZČR 7/2004 a č. 11/2004 zveřejňuje přehled akreditovaných laboratoří zdravotních ústavů s uvedením seznamů akreditovaných zkoušek. Seznam platí k dubnu 2004.

V mořských řasách hajiki bylo nalezeno nadměrné množství anorganického arsenu, který může způsobovat rakovinu.

Ve dnech 6.-8. října 2004 se bude ve francouzském Laval konat mezinárodní konference o potravinářských závodech zítřka.

Úplné znění zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění některých souvisejících zákonů, jak vyplývá z pozdějších změn

(ZÁKON o potravinách a tabákových výrobcích)

Plesnivé perníčky
Zpráva tiskové mluvčí RNDr. D. Kolejkové

Podle nejnovějšího čínského výzkumu jsou pijáci čaje méně ohrožení hypertenzí než ti, kteří čaj nepijí vůbec nebo pouze výjimečně.

WHO vybudovala novou mezinárodní informační siť Úřadů pro bezpečnost potravin nazvanou INFOSAN, která má sloužit ke zlepšení spolupráce mezi úřady pro bezpečnost potravin na národní a mezinárodní úrovni.