EFSA posuzoval obsah TBBPA v mořských produktech, jeho toxicitu a míru zatížení, ale vyhodnotil riziko jako nevýznamné.

Některá asijská koření jako kurkuma, čínský zázvor a galgán vykazují signifikantní inhibiční účinek na tvorbu HCA ve smažených hovězích karbanátcích.

Tisková zpráva SZPI ze dne 23. 12. 2011.

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 51. týdnu 2011: 19.12.–25.12. 2011 (v češtině).

Másla na našem trhu jsou kvalitní i méně kvalitní. Rostlinný tuk není přidáván, občas se vyskytuje zvýšený obsah vody, výjimečně žluklost či zatuchlost.

EFSA prověřuje seznam látek, které mohou předcházet přepravě jedlých tuků a olejů.

Představenstvo EFSA schválilo strategii výzkumu na období 2012-2016 a 10 % z rozpočtu EFSA na r. 2012. Komise schválila 14 mil. EUR na vědeckou činnost 43 referenčních laboratoří.

Kalendář nabízí vybrané domácí akce pořádané v oboru zemědělství, lesnictví, potravinářství a ekologie.

Tisková zpráva MZe ze dne 30.11. 2011.

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 21.12. 2011.

Možnost dohledání údajů o zakoupeném hovězím mase na webových stránkách eAGRI.

Odborný časopis pro výživu, výrobu potravin a obchod.