Faktografické údaje o prevenci a kontrole výskytu mykotoxinů pomocí HACCP v potravinách k dispozici online. Výsledky projektu QLK1-2000-01248 financovaného Evropskou komisí.

Odpovědnost za výskyt hepatitidy u 13 osob po konzumaci výrobku na hubnutí byla přisouzena lipofilním látkám obsaženým v extraktu zeleného čaje.

Mezinárodně uznávaná značka „V“ pro výrobky bez živočišných složek je registrovaná také jako značka švýcarské, německé a italské vegetariánské organizace.

1. kongres evropských mikrobiologů pořádaný Federací evropských mikrobiologických společností, 29.6. – 3. 7., Cankarjev Dom, Ljubljana, Slovinsko. Bude řešena problematika kontaminace minimálně zpracovaných potravin, zejména čerstvé zeleniny a ovoce.

Kanadská potravinářská inspekce CFIA oznámila, že maso z krávy infikované BSE pocházející z farmy v Albertě bylo zpracováno do krmiva pro psy.

Jmenováno 157 členů Vědeckého výboru a poradních panelů EFSA na tříleté funkční období. Česká republika zastoupena jedním vědcem.

Požadavek na zákaz mimořádných dovozů hovězího masa do Kanady z Austrálie a Nového Zélandu.

Je uveden přehled 18 alternativních postupů snižování nadváhy, přičemž řada z nich se týká konzumace doplňků stravy na bázi bylin. Jako nejúčinnější se ukazuje směs efedry a kofeinu.

Nová norma CA pro kysané výrobky umožní používat při označování tepelně ošetřených jogurtových výrobků termíny odpovídající národním zvyklostem a označení „Jogurt mild“ stanovuje jako termín pro jogurt s alternativními kulturami.

V Heraklionu se bude pod heslem „Bezpečné vepřové“ ve dnech 1. až 4. října 2003 konat 5. mezinárodní symposium o epidemiologii a regulaci patogenů z vepřového masa.

Výběr předpisů z Věstníku ES.

V Nizozemí (Van-Hall-Institut v Leeuwarden a Vysoká škola Larenstein ve Velpu) pořádá pro pracovníky z potravinářství seminář o potravinové bezpečnosti.