Britské konzorcium Fresh Produce Consortium (FPC) se vyjádřilo k mediálním zprávám, které upozornily na riziko kontaminace pocházející ze sáčkovaných předmytých salátů, zejména bakteriemi Salmonella a Escherichia coli.

Studie v Sydney potvrdila vliv piva, vína a ginu na potlačením vytváření glukózy po jídle, což je rizikový faktor kardiovaskulárních chorob. Vysvětluje to vliv mírného příjmu alkoholu na snížení rizika.

Tisková zpráva MZe ze dne 18.11.2008.

U 34 komerčních výrobků z celkových 36 analyzovaných vzorků (94 %) byla zjištěna přítomnost mikrocystinů.

Kanadská společnost Natunola Health Inc. zavedla patentovaný postup loupání lněného semene, přičemž výsledkem je řada produktů Natunola® Health´s Delight.

Nová analytická metoda umožňuje simultánní stanovení šesti nejčastějších sloučenin používaných k falšování doplňků stravy.

Vzhledem k oblíbenosti brambor a jejich nezastupitelné roli v našem jídelníčku je jednou z možností zvýšení příjmu selenu v potravě navýšení koncentrace prvku v hlízách brambor.

Společnosti PepsiCo a Whole Earth Sweetener Co. Uvádějí v USA na trh nové stolní sladidlo a v Peru nápoj SoBe Life s jeho přídavkem.

Britský výbor ACNFP projednává schválení polykosanolu, laktoferinu, Tonalinu, D-ribózy, extraktu z Lentinus edodes, extraktu z černých fazolí – Touchi a oleorezinu Lyc-O-Mato.

Vědci z university v Southamptonu ve spolupráci se společností Vitacress Salads provádějí pokusy, aby zhodnotili zdravotní účinky sáčkovaného hlávkového salátu.

Zpracováno Společností pro výživu v r. 2004.

Výběr z obsahu 4. čísla časopisu.