Rizikové faktory – Archiv
Podkategorie
Články v kategorii
Příručka pro management a vedení restaurací.
Výsledky výzkumů upozorňují na skutečnost, že za určitých podmínek mohou antioxidanty vykazovat opačné prooxidační účinky.
Obavy z omývání čerstvého ovoce a zeleniny chlórem rostou, proto výzkumné studie prověřují alternativní způsoby čištění produktů pro odstranění potenciálně ohrožujících mikroorganismů.
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 4.9.2008.
Tisková zpráva SZPI ze dne 20.8.2008.
Přehled metod, které vedou ke snížení obsahu cholesterolu v potravinách.
Národní kontaktní místo v ČR požaduje od Evropské komise více informací k případu.
Nová pravidla pro rezidua pesticidů v EU od 1.9.2008.
Podle stanoviska EFSA není výskyt perfluoroctansulfonátů v potravinách významný – s výjimkou ryb. Je však nutné další sledování.
Němečtí odborníci v rámci Ekomonitoringu 2007 prokázali, že vzorky hovězího a telecího biomasa vykazovaly vyšší hodnoty dioxinů a PCB v porovnání s masem vyrobeným konvenčním způsobem.
Moderní techniky pomáhají chránit proti kontaminantům a zbytečným ztrátám.
Vzhledem k chybějícím notifikacím o falšování vína a kontaminaci sýra ze strany italských orgánů, vyzývá Německo ve svém stanovisku k nápravě.