Rizikové faktory – Archiv
Podkategorie
Články v kategorii
Výroční zpráva švýcarské BVET o zoonózách za rok 2007 uvádí mj. pokles počtu případů průjmových onemocnění vyvolaných salmonelami, naopak vzrůstá počet kampylobakteriálních infekcí.
Výsledky výzkumů upozorňují na skutečnost, že za určitých podmínek mohou antioxidanty vykazovat opačné prooxidační účinky.
Obavy z omývání čerstvého ovoce a zeleniny chlórem rostou, proto výzkumné studie prověřují alternativní způsoby čištění produktů pro odstranění potenciálně ohrožujících mikroorganismů.
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 4.9.2008.
Tisková zpráva SZPI ze dne 20.8.2008.
Přehled metod, které vedou ke snížení obsahu cholesterolu v potravinách.
Národní kontaktní místo v ČR požaduje od Evropské komise více informací k případu.
Nová pravidla pro rezidua pesticidů v EU od 1.9.2008.
Podle stanoviska EFSA není výskyt perfluoroctansulfonátů v potravinách významný – s výjimkou ryb. Je však nutné další sledování.
Výsledky výzkumu na univerzitě v Kansasu ukázaly, že komerční marinády obsahující byliny s vysokým obsahem antioxidantů omezují vznik heterogenních aminů.
Nová publikace, na jejímž vzniku se podílely Ministerstvo zemědělství, Informační centrum bezpečnosti potravin a 3. lékařská fakulta Univerzity Karlovy.
Němečtí odborníci v rámci Ekomonitoringu 2007 prokázali, že vzorky hovězího a telecího biomasa vykazovaly vyšší hodnoty dioxinů a PCB v porovnání s masem vyrobeným konvenčním způsobem.