Příručka pro management a vedení restaurací.

Výsledky výzkumů upozorňují na skutečnost, že za určitých podmínek mohou antioxidanty vykazovat opačné prooxidační účinky.    

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 4.9.2008.

Obavy z omývání čerstvého ovoce a zeleniny chlórem rostou, proto výzkumné studie prověřují alternativní způsoby čištění produktů pro odstranění potenciálně ohrožujících mikroorganismů.

Tisková zpráva SZPI ze dne 20.8.2008.

Přehled metod, které vedou ke snížení obsahu cholesterolu v potravinách.

Nová pravidla pro rezidua pesticidů v EU od 1.9.2008.

Národní kontaktní místo v ČR požaduje od Evropské komise více informací k případu.

Podle stanoviska EFSA není výskyt perfluoroctansulfonátů v potravinách významný – s výjimkou ryb. Je však nutné další sledování.

Němečtí odborníci v rámci Ekomonitoringu 2007 prokázali, že vzorky hovězího a telecího biomasa vykazovaly vyšší hodnoty dioxinů a PCB v porovnání s masem vyrobeným konvenčním způsobem.

Moderní techniky pomáhají chránit proti kontaminantům a zbytečným ztrátám.

Vzhledem k chybějícím notifikacím o falšování vína a kontaminaci sýra ze strany italských orgánů, vyzývá Německo ve svém stanovisku k nápravě.