Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 30. týdnu 2008: 21.–27.7.2008 (v češtině).

Tisková zpráva SZPI ze dne 25.7.2008

U žen s mutací genu BRCA1 může konzumace nejméně dvou až tří šálků kávy denně buď snížit riziko rakoviny prsu nebo oddálit její začátek.

Evropský Parlament jedná o povolení oxidu chloričitého, kyselého chloritanu sodného, fosforečnanu sodného a peroxikyselin k oplachování jatečných těl drůbeže.

Třísložkový preparát TexDesign umožňuje dosažení technologických a senzorických vlastností při snížení obsahu tuku v pečivu.

Druhý seminář pro malé a střední podniky na téma mezinárodní standardy v potravinářském sektoru – alergeny, GMO, sledovatelnost – se koná 11.9.08.

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 29. týdnu 2008: 14.–20.7.2008 (v češtině).

Na Technické univerzitě Lódž byl sledován vliv podmínek při zrání lihovin na vznik vedlejších fermentačních produktů.

Přehled ingrediencí určených na podporu zdraví, které byly představeny na veletrhu v Ženevě v květnu 2008.

Ve vydavatelství CCFRA UK vyšla v r. 2007 publikace „Yeast and Moulds: Occurence and Control in the Food Factory“, kterou lze objednat za 75,- LBS.

Využívání vlastností bílkovin tvořit emulze a gely.

Enzymatický roztok, který podstatně redukuje akrylamid.