Ve vydavatelství CCFRA UK vyšla v r. 2007 publikace „Yeast and Moulds: Occurence and Control in the Food Factory“, kterou lze objednat za 75,- LBS.

Je k dispozici zpráva FVO o kontrolách na jatkách v 7 státech EU. Mezi kontrolovanými byla i ČR.

Správným skladováním pokrmů se předejde otravám z potravin. Informace pro spotřebitele.

Ve dvou lodních dodávkách zmrazených atlantických lososů byly zjištěny patogenní bakterie Vibrio parahaemolyticus.

Konzumací nedostatečně tepelně upravených masných výrobků a masa infikovaných prasat může dojít k alimentární nákaze sarkosporidiemi.

V Hongkongu se vyskytla ptačí chřipka na jednom z místních drůbežích trhů. Všechna zvířata byla z preventivních důvodů usmrcena. 

Ve Spojených státech se množí počet alimentárních nákaz vyvolaných zárodkem Salmonella Saintpaul.

Zpráva EFSA o výskytu salmonely u porážených prasat v EU-25 v letech 2006–2007.

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 5.6.2008.

Blízká infračervená (NIR) spektroskopie použita pro stanovení obsahu DON a vizuálně poškozených fuzariozních zrn v pšenici a ječmeni. Metoda vyžaduje další zkoumání a stanovení podmínek použitelnosti.

Odborné stanovisko vydané IFST v květnu 2008.

Odborné stanovisko vydané IFST v květnu 2008.