Bezpečnost potravin

Chemická rizika

Články v kategorii

26. 6. 2012

Vědci objevili metodu ke stanovení melaminu v mléce, která je založená na principu fluorescence.


25. 6. 2012

Literární studie shrnuje poznatky týkající se vlivu dioxinů na novorozence a kojence, kteří jsou vůči toxicitě dioxinů nejvnímavější.


22. 6. 2012

Přehledová informace o cholesterolu včetně zjištěných množství oxidačních produktů v některých potravinách. Jsou shrnuty možné biologické procesy v těle včetně toxických účinků.


22. 6. 2012

Výzkum prováděný v Tunisku zjistil nadlimitní obsah aflatoxinů v krmivech a syrovém mléce, což svědčí o nedostatečné hygienické kontrole.


20. 6. 2012

Projekt „ProSafeBeef“ se zabýval stanovením množství léčiv proti parazitickým červům v hovězím mase.


19. 6. 2012

Roste počet států zakazujících bisfenol A do některých plastů. Směrnice EU zakazuje BPA do kojeneckých lahví, Komise čeká na další stanovisko úřadu EFSA.


18. 6. 2012

Za určitých okolností se může násobit riziko z uvolňovaného kyanovodíku.


15. 6. 2012

Hodnocení výskytu arzenu v alkoholických nápojích, jehož toxicita může představovat zdravotní rizika.


14. 6. 2012

Identifikace a kvantifikace chemických sloučenin, které se uvolňují z plastových kojeneckých lahví.


12. 6. 2012

Přehled o výskytu rizikových skupin alkaloidů v potravinách, jejich fyziologické účinky, možná nebezpečí, právní podmínky a stanoviska úředních míst.


12. 6. 2012

Návrh na stanovení limitů 25 – 50 μg/kg pro nezpracované a zpracované obiloviny a obilné výrobky zásadně odmítá svaz evropských mlynářů EFM.


11. 6. 2012

FoodDrinkEurope ve spolupráci s národními institucemi a EK vypracoval tzv. „toolbox“ ke snížení hladiny akrylamidu v potravinách.


1 2 3 4 5 6 54