Mléčné fosfolipidy přidávané do potravin se liší od sójových či vaječných stabilitou, senzorickými vlastnostmi a podílem hlavních složek. Uvádějí se výživově fyziologické vlastnosti.

9. ročník mez. konference VITAMINS, NUTRITION, DIAGNOSTICS 2009 se uskutečnil 31.8.-2.9. 2009 na MZLU v Brně.  

Matcha zelený čaj je výjimečný svou barvou, nasládlou chutí a zdravotním přínosem.

Nová iniciativa v USA podporovaná ministerstvem zemědělství.

Státní agentura CzechTourism rozjela kampaň CzechSpecials.

Potraviny a nápoje na podporu pěkného vzhledu představují rychle se rozvíjející segment potravinářského průmyslu.

Francie je první země EU, která povolila na dva roky používat sladidlo na bázi rebaudiosidu A v potravinách a nápojích.

Uskuteční se v Amsterodamu ve dnech 19.–20.11.2009.

Na základě stanoviska EFSA bude vydán aktualizovaný seznam přípustných forem vitaminů a minerálních látek – příloha 2 směrnice 2002/46.

Podle porovnání provedeného World Action on Salt and Health se liší obsah soli u výrobků stejných značek v různých zemích.

Využití výsledků studie provedené v USA (1986–2004) pro dietetická doporučení.

Molybden je součástí kofaktoru nutného pro funkce specifických enzymů v organismu. Potřeba se odhaduje na 50 až 100 μg/den. Přívod je zřejmě přiměřený.