Transmastné kyseliny živočišného původu a průmyslově vyráběné působí na lidský organismus odlišně.

Výsledkem rakouské studie je určení BMI pro děti ve věku 3 – 15 let a stanovení výskytu obezity. Hodnoty jsou porovnány s německými a mezinárodními.

Odborná akce se koná  dne 27. února 2007 od 14,00 hod. v Klubu techniků na Novotného lávce č.5 v Praze 1

Německý úřad pro hodnocení rizik BfR stanovuje směrné hodnoty pro morfin v máku a varuje před nadměrnou konzumací.

Prioritní témata agro-potravinářského výzkumu, přístup do databází výzkumných projektů, vytvoření technologických platforem, odborná pomoc při hledání partnerů aj.

List Potravinářské komory ČR

Mezinárodní asociace asociací pro doplňky stravy stanovila bezpečné hodnoty pro bioaktivní látky jako glukosamin, lutein, koenzym Q10, karnitin apod.

Je libo kanečka anebo vepře?Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Přestože došlo v posledních měsících k vyššímu výskytu onemocnění listeriózou jedná se stále o sporadický výskyt a nelze mluvit o epidemii

FDA rozšiřuje možnost použití označení „s nízkým obsahem tuku“ i na balených pokrmech k rychlému občerstvení.

Je k dispozici sborník z konference, která se uskutečnila v Praze ve dnech 29. 9.–1. 10. 2004.

Výbor ACNFP jedná o extraktu z houby shitake, orafinovaném oleji z Echium, bílkovinách ovlivňujících strukturu krystalů – ISP, sušené dřeni plodů baobabu a dalších výrobcích.