Souhrnná informace o aktivitách Komise a členských států v oblasti legislativy týkající se reziduí pesticidů. Stanovení maximální hladiny reziduí (MRL) v potravinářských komoditách.

V Kirgizstánu se v rámci programu „Koncepce rozvoje chovu jaků na období 2001–2010“provádělo hodnocení aminokyselinového složení masa jaků. Přes určité rozdíly proti hovězímu masu lze maso jaků považovat za cenný zdroj živočišných bílkovin, kterých má místní obyvatelstvo nedostatek.

Karobová vláknina, která se získává z plodů (lusků) rohovníku, je vhodná pro řadu potravinářských aplikací, včetně  výrobků pro celiaky a má i významné příznivé zdravotní účinky.

následky povodní, MO, MK pokračování v záchranných pracích

Potíže s nedostatkem pitné vody v některých částech světa, katastrofální záplavy, znečištění velkých řek a ztráta biologické rozmanitosti vodních ekosystémů ukazují na to, že lidstvo musí svůj přístup k vodním zdrojům změnit. ŽP

Moderní systém ponorného chlazení jatečných těl brojlerů je účinným postupem pro zajištění bezpečných potravin.

Chlazené pokrmy vyrobené technologií „sous vide“ (někdy označované jako REPFED) se vyznačují dobrými senzorickými vlastnostmi, ale i při teplotách do 3 ºC hrozí růst patogenů a někdy i tvorby toxinů, zvlášť při porušení chladírenského řetězce.

Chlazené pokrmy vyrobené technologií „sous vide“ (někdy označované jako REPFED) se vyznačují dobrými senzorickými vlastnostmi, ale i při teplotách do 3 ºC hrozí růst patogenů a někdy i tvorby toxinů, zvlášť při porušení chladírenského řetězce.

Nová databáze obsahuje údaje o flavonoidech ve více než 225 druzích potravin a bude průběžně doplňována.

Nový portál na ochranu spotřebitelů EU.

Nový portál na ochranu spotřebitelů EU.

Lze očekávat, že dovozy ekologických potravin z nečlenských států EU do Německa budou obtížnější.