List Potravinářské komory ČR

DIVERZIFIKACE VÝROBY ZEMĚDĚLSTVÍ

OPTIMALIZACE HOSPODAŘENÍ ZEMĚDĚLSKÉHO PODNIKU

300 ml červeného vína zvýší přívod rozpustné vlákniny až o 7 %, červená vína mají 3–8x více vlákniny než bílá.

Aplikace jedlých hydrokoloidů snižuje absorpci tuku při smažení ryb obalovaných v těstíčku.

Japonská firma Kyusyu Nyugy nabízí mléko nadojené během noci s čtyřnásobným obsahem hormonu melatonin. Některé druhy jsou obohacené peptidy z kolagenu a chondroitinem.

ODA zakázalo prodej více než 4 mil. kusů vajec farmy Ohio Fresh Eggs skladovaných za pokojové teploty.

Jako zdroj patogenního E. coli sérotypu O103 způsobujícího HUS bylo identifikováno mleté hovězí maso.

Sborník referátů z workshopu pořádaného v březnu 2005 v USA.

Online časopis zaměřený na bezpečnost potravin. Přístup k informacím z jednotlivých oborů potravinářského průmyslu.

Potraviny s vysokým obsahem celozrnné složky mohou snižovat riziko vzniku diabetu 2. typu a CVD.

O výstavě/konferenci v září 2005 a o “FPM EXPO 2006”. Důležité informace z hlediska potravinářského strojírenství.