V září 2002 byly Lékařským institutem Národní akademie USA vydány americko-kanadské výživové referenční dávky (DRI) týkající se přívodu energie a makroživin ve stravě (v části 1 se jedná o: energii, sacharidy a vlákninu).

Dánsko zavádí regulaci TMK. Od 1. června 2003 nesmí být na trh v Dánsku dodávány oleje a tuky s obsahem TMK přesahujícím 2 %.

Bylo odebráno 255 vzorků ze 40 českých okresů a 239 vzorků z 20 okresů na Moravě a ve Slezsku  a 6 neurčeného původu.

Výsledky analýz potvrzují, že složení výrobků z kategorie rostlinných tuků se z hlediska nutričního neustále zlepšuje.

Vyhláška č. 57/2003 Sb. podruhé mění vyhlášku č. 335/1997 Sb. Změny a úpravy se týkají především piva a lihovin. Vyhláška nabývá účinnosti 1. ledna 2004 (s výjimkou některých ustanovení).

K hubení škodlivého hmyzu ve skladech potravin, především obilí, byl navržen jako alternativní postup fumigace použití ozonu v relativně malých dávkách s bezpečným účinkem.

Členské státy musí do svých národních právních předpisů převést směrnici 2002/46 tak, aby ustanovení vstoupila v platnost 31. 7. 2003.

Návrh SANCO/329/03 je založen na původním návrhu Komise z června 2000. Existují tři hlavní důvody pro přídavek vitaminů a minerálů do potravin:- vyrovnání ztrát, – dosažení obdobné nutriční hodnoty té potraviny, jakou má potravina, kterou tato nahrazuje (např. margarin jako náhrada másla), – skutečné obohacování, kterým se zlepší nutriční hodnota potraviny.

Do Výboru pro toxické látky v potravinách, spotřebním zboží a životním prostředí (COT), který je ministerským poradním orgánem, byli jmenováni britským Úřadem pro potravinové standardy tři noví specialisté.

FS EU řeší částečně následky povodní v ČR. Přehled opatření.

V sýrech jsou obsaženy bioaktivní peptidy, které se vyznačují celou řadou pozoruhodných vlastností.

Projekt EUROLIVE podporovaný z prostředků EU má za cíl zkoumat zdravotní účinky olivového oleje, který je považován za  zdraví prospěšný.