Při zkoumání antibakteriální schopnosti lipidů žloutku bylo zjištěno, že inhibici bakterií způsobují enzymovým ošetřením vzniklé volné mastné kyseliny.

SVS ČR znovu vyzývá všechny výrobce živočišných produktů ke schválení a registraci provozů.

SVS ČR znovu vyzývá všechny výrobce živočišných produktů ke schválení a registraci provozů.

Manipulace s prasaty během transportu a na jatkách podstatně ovlivňují kvalitu vepřového masa.

V Austrálii a Novém Zélandu bylo v poslední době zaznamenáno několik případů kontaminace výrobků ze sezamových semen patogenní bakterií Salmonella  Montevideo.

Vyloučení antibiotických stimulátorů růstu je spojeno s poruchami zdraví zvířat, výskytem průjmů, ztrátami hmotnosti a mortalitou v důsledku infekce Escherichia coli a Lawsonia   intracellularis u odstavených selat a s klostridiální nekrotickou enteritidou u brojlerů.

Výsledky rutinních testů FSIS na přítomnost Escherichia coli O157:H7 v mletém hovězím mase za období leden-srpen 2003, byly v porovnání s předchozími dvěma lety výrazně lepší.

Seminář konaný 23. a 24. září 2003 v Herndonu (Virginia)se bude zabývat vývojem bezpečnostního systému pro výrobu nezávadných krmiv.

Seminář konaný 23. a 24. září 2003 v Herndonu (Virginia)se bude zabývat vývojem bezpečnostního systému pro výrobu nezávadných krmiv.

Nový portál, který byl vytvořený v rámci stávajících stránek FSA, je určený pro všechny, kteří se zabývají prosazováním potravinářských zákonných norem v každodenním životě.

Ve dnech 18.-19.11.2003 se v Kongresovém centru Hotelu Holiday Inn v Brně koná již 6. ročník mezinárodní konference Obalové dny 2003.

Při posuzování rozdílů mezi mlékem a sýrem z hlediska obsahu stopových prvků a dalších nutričně cenných látek byl prokázán mimořádně vysoký obsah Ca, Se, Zn a dalších prvků a vitaminů v sýrech.