Některé druhy tropického ovoce a citlivé druhy zeleniny se nesmějí skladovat při teplotách pod 10 ºC. Tabulka uvádí doporučené teploty skladování v chladničce u jednotlivých druhů uchovávaných po dobu 2 až 6 dnů. Je zdůrazněna nutnost pečivého výběru při nákupu.

Strategie ES.  Strategie bezpečnosti potravinového řetězce v ČR.Datum a místo konání: 21.1.2004, Praha 6, Fakulta tělesné výchovy a sportu.

Výrobní závod společnosti McCain v severní Francii, v němž se vyrábějí bramborové hranolky, byl 18. ledna uzavřen. Důvodem byl nález bakterie Legionella pneumoniae v chladicím systému závodu.

Výrobní závod společnosti McCain v severní Francii, v němž se vyrábějí bramborové hranolky, byl 18. ledna uzavřen. Důvodem byl nález bakterie Legionella pneumoniae v chladicím systému závodu.

Autor: tiskový mluvčí Ing.J.Duben

Odborníci z Katedry chemie Zemědělské fakulty Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích vyvinuli postup, který umožňuje stanovit CH3Hg skupiny v některých biologických materiálech, např. v rybím mase, s předpokládanou poměrně vysokou koncentrací methylrtuťnatých sloučenin.  Postup využívá běžného přístroje HPLC s UV/VIS detekcí.

Odborníci z Katedry chemie Zemědělské fakulty Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích vyvinuli postup, který umožňuje stanovit CH3Hg skupiny v některých biologických materiálech, např. v rybím mase, s předpokládanou poměrně vysokou koncentrací methylrtuťnatých sloučenin.  Postup využívá běžného přístroje HPLC s UV/VIS detekcí.

Dne 6.2. 2004 se koná seminář Bezpečnost potravin a certifikace, který organizuje pod patronací Německého svazu pro obchod s ovocem a zeleninou redakce časopisu Fruchthandel Magazin.

Na čtyřech typech hlávkového salátu bylo demonstrováno, že dávka ionizujícího záření potřebná k usmrcení patogenů závisí na odrůdě ozařované zeleniny.

V čokoládových tyčinkách z Evropy bylo zjištěno detektovatelné množství arašídového proteinu, který je velmi silným alergenem, na který nebylo v označení výrobku upozorněno. Obdobné výrobky ze Severní Ameriky byly zcela prosty arašídů a navíc řádně označeny.

V čokoládových tyčinkách z Evropy bylo zjištěno detektovatelné množství arašídového proteinu, který je velmi silným alergenem, na který nebylo v označení výrobku upozorněno. Obdobné výrobky ze Severní Ameriky byly zcela prosty arašídů a navíc řádně označeny.

Vzdělávací kampaň zaměřená na širokou spotřebitelskou veřejnost byla v Německu zahájena v květnu r. 2000 za přímé podpory Ministerstva zdravotnictví a sociálních věcí (Bundesministerium für Gesundheit und Soziale Sicherung)  a Ministerstva pro ochranu spotřebitelů, výživy a zemědělství (das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft). Kampaň je v Německu financová