V Hong-Kongu objevili bovinní kmeny E. coli, které produkují novou variantu verotoxinu (VT2g). Není vyloučena existence dalších variant tohoto toxinu.

V Hong-Kongu objevili bovinní kmeny E. coli, které produkují novou variantu verotoxinu (VT2g). Není vyloučena existence dalších variant tohoto toxinu.

Uvádějí se chyby v postupu výroby tepelně opracovaných a chlazených (cook-chill) pokrmů a související výskyt patogenů. Je analyzováno 81 případů onemocnění způsobených v období 2002 – 2003 v Austrálii závadnými pokrmy.

Příručky, které byly v r. 2002 a 2003 vypracovány na základě vyhlášky 147/1998 Sb., o způsobu stanovení kritických bodů, ve znění vyhlášky 196/2002, jsou k dispozici na stránkách Ministerstva zemědělství ČR a Potravinářské komory.

Příručky, které byly v r. 2002 a 2003 vypracovány na základě vyhlášky 147/1998 Sb., o způsobu stanovení kritických bodů, ve znění vyhlášky 196/2002, jsou k dispozici na stránkách Ministerstva zemědělství ČR a Potravinářské komory.

tvrdost vody, riziko infarktu, fluoridy, železo, měď

V České republice bylo dosud na BSE vyšetřeno 606.000 zvířat. Nakaženo bylo 12 z nich. Podle Státní veterinární správy je to malé množství v porovnání s ostatními zeměmi s výskytem BSE, kde jde o desítky, popřípadě stovky případů.

V České republice bylo dosud na BSE vyšetřeno 606.000 zvířat. Nakaženo bylo 12 z nich. Podle Státní veterinární správy je to malé množství v porovnání s ostatními zeměmi s výskytem BSE, kde jde o desítky, popřípadě stovky případů.

Stručný přehled o výskytu nebezpečných potravin v poslední době.

alkohol, servery informační pro alkohol, dvě polohy: zákaz a umírněná spotřeba

„Australian Food Safety Centre of Excellence“ bylo zřízeno v červenci 2003 s cílem zajistit v Austrálii bezpečnost potravin pomocí programů vědeckého výzkumu, distribuce poznatků a vzdělávání.

Zdravá výživa v mateřské škole / O. Illková, Z. Vašíčková. – 1.vyd., Praha : Portál, 2004. 167 s., ISBN 80-7178-890-2. Publikace je k dispozici čtenářům Knihovny ÚZPI pod signaturou D 90.994