Informační centrum bezpečnosti potravin vydalo v elektronické verzi novou publikaci „Zpráva o výsledcích sledování a vyhodnocování cizorodých látek v potravních řetězcích v rezortu zemědělství v roce 2010“

V Ústavu vegetabilních potravin a rostlinné produkce VFU Brno jsou řadu let prováděny výzkumy rostlinných alergenů v souvislosti s metodami jejich stanovení.

Klimatické změny podle FAO v 21. století vážně ohrozí zemědělské systémy, což zasáhne především rozvojové země.

Šetření v Bavorsku ukázalo, že příjem PCB, perfluorovaných tensidů, ftalátů a polybromovaného difenyléteru nedosahuje kritických hodnot.

DMT, DP a záruční doba nejsou totéž – informace SZPI.

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 35. týdnu 2011: 29.8.–4.9. 2011 (v češtině).

V pátek 16. září 2011 proběhne na Základní škole Úpice-Lány ve spolupráci s Národní sítí podpory zdraví a Ministerstvem zemědělství již sedmý ročník Dne zdraví.

Zpráva EFSA ze dne 1. 9. 2011.

Počet spor – především Bacillus licheniformis, které přežívají teploty tavení sýrů a mohou vyvolat kažení, je poměrně vysoký. Při žádné z testovaných sterilačních teplot (100 do 130 °C ) se nedařilo snížit hladinu spor pod log 2.

Výběr názvů předpisů z Úředního věstníku EU.

V USA je povoleno ozařování proti patogenním mikroorganismům a proti hmyzu u širokého spektra potravin, provádí se ale především u ovoce, zeleniny, bylin, koření, mletého hovězího masa, pet foods, suplementů).

Čisté ruce za řeznickými a lahůdkářskými pulty, ale i v malých a středních podnicích zpracujících maso, zajistí nový systém ochranných rukavic.