vliv zpracovatelských technik, mechanismus zvyšování alergenity, protilátky, strukturální a molekulárně biochemické změny proteinů

výbor SCVPH, posouzení studií, rezidua hormonů v mase zvířat

internet, název: Co jíme, Grüne Woche

akrylamid, toxické a karcinogenní účinky, výskyt v potravinách, doporučení

zákon 146/2002, zřízení Státní zemědělské a potravinářské inspekce, doplnění v zákonu 110/1997 o potravinách

návody a formuláře pro QS- systém, seznam kontrolních pracovišť SRN

riziko z potravin, Nový Zéland, prosinec/leden 2002: nákaza z borůvek obchodní značky Waikato Blueberries

nařízení 2375/2002, limity uváděné v ekvivalentech toxicity, potraviny živočišného původu a rostlinné oleje

nařízení 2375/2002, limity uváděné v ekvivalentech toxicity, potraviny živočišného původu a rostlinné oleje

pšenice, fuzária, toxiny, pěstitelská opatření, fungicidy

dobrovolná certifikace, podmínka k poskytnutí finanční podpory,  certifikační orgán CSQ-CERT, Institut pro testování a certifikaci, Bureau Veritas Quality International CS, CERT – ACO

struktura právního předpisu, potravinová kniha, kompetence kontrolních orgánů a osob