Vysokotlakou homogenizací (150-250 MPa) při vstupních teplotách mléka 4 až 45 ºC lze dosáhnout významného snížení velikosti tukových kuliček a bakteriální inaktivace endogenní flóry, ale i vlastních enzymů mléka.
Kategorizace výrobků určených speciálně pro ženy.
Řekl ministr zemědělství ČR Jaroslav Palas. Po našem připojení k EU se zvýší přibližně o jednu třetinu celkový objem prostředků na podporu zemědělského sektoru, a to zejména formou přímých plateb a jejich dorovnáním do určité výše z národních zdrojů. Nezničí české zemědělství konkurence ze současných členských zemí EU?
V rámci projektu EU byla vypracována technologie znovuzískávání bioaktivních antioxidantů z odpadních vod z výroby olivového oleje.
výživa a nádorová onemocnění, výživa těhotných, výživa předškolních a školních dětí, výživa seniorů
Plody kaktusů pocházejících ze Střední Ameriky přispívají k inovaci sortimentu ovocných šťáv a nápojů.
masné výrobky, dusitany, myoglobin, metmyoglobin, nitroxymyoglobin, botulismus, vybarvení, senzorické vlastnosti, technologické důvody
masné výrobky, dusitany, myoglobin, metmyoglobin, nitroxymyoglobin, botulismus, vybarvení, senzorické vlastnosti, technologické důvody
Prováděcí vyhláška k zákonu o potravinách č. 157/2003 Sb. nahradí dnem vstupu do EU vyhlášku č. 332/1997.
12. výroční konference European Food Law 2003 s podtitulem Bezpečnost potravin a ochrana spotřebitelů, 25.-26. června v hotelu Le Meridien v Bruselu, Belgie.
Produkty z bílkovinné frakce laskavce (Amaranthus hypochondriacus a A. cruentus, merlíku čilského – quinoi (Chenopodium quinia), čiroků zrnového a cukrového (Sorghum bicolor a S. saccharatum), prosa (Panicum miliaceum), béru vlašského – čumizy (Setaria italica ssp. maxima), rosičky krvavé (Digitaria sanquinalis) a pohanky (Fagopyrum esculentum) jsou vhodné pro celiakovou dietu.
Dubnová zpráva Úřadu pro bezpečnost potravin v Irsku uvádí zjištěné případy ohrožující zdraví.
