Polští výzkumníci  ověřili možnost zvýšení obsahu draslíku v tavených sýrech (na 50 až 70 % obsahu sodíku) bez negativního vlivu na chuť.

Při vytváření receptur se sníženým obsahem soli, tuku a cukru se musí zohlednit technologické a senzorické požadavky a vliv na trvanlivost. S novou recepturou souvisí nutnost prověření systému HACCP.

Přehledová práce o výskytu a biosyntéze CoQ, jeho funkci a klinickém využití.

Ve dnech 7. – 9. května 2009 se ve švýcarském Laussane koná 7. mezinárodní symposium o nutričních aspektech osteoporózy (ISNAO).

Složení a nutriční hodnota plodů a listů původem afrického stromu.

Ve dnech 6. – 9. května 2009 se bude v Amsterodamu konat 17. evropský kongres o obezitě zaměřený především klinické otázky obezity, na související projevy a na možnosti prevence.

Pití slazených nápojů má mnohem větší dopad na přibývání na tělesné váze, než si většina konzumentů  myslí.

Badyán je ceněn především pro svou příjemnou vůni a silně sladkou chuť.

Výrobek distribuovaný z USA do Švédska a následně do Velké Británie a Severního Irska byl stažen z trhu.

Evropská mlékářská asociace prosazuje zvýšení navržených limitů pro sůl v sýrech a másle a pro nasycené tuky v mléčných výrobcích a sýrech.

Nové výsledky výzkumu kvality.

Rostlinné fytosteroly zabraňují vstřebávání cholesterolu do krevního oběhu.