List Potravinářské komory ČR.

Při vytváření receptur se sníženým obsahem soli, tuku a cukru se musí zohlednit technologické a senzorické požadavky a vliv na trvanlivost. S novou recepturou souvisí nutnost prověření systému HACCP.

Polští výzkumníci  ověřili možnost zvýšení obsahu draslíku v tavených sýrech (na 50 až 70 % obsahu sodíku) bez negativního vlivu na chuť.

Přehledová práce o významu a biosyntéze cholesterolu, jeho transportu a regulaci v těle, vlivu na zdraví.

Přehledová práce o výskytu a biosyntéze CoQ, jeho funkci a klinickém využití.

Informační zpravodaj Společného výzkumného centra (JRC) Evropské komise.

Informační zpravodaj Společného výzkumného centra (JRC) Evropské komise.

Od roku 2009 vydává svůj zpravodaj CRL pro mykotoxiny a CRL pro PAU. Národní referenční laboratoře mohou do zpravodajů přispívat.

Článek iDNES informuje o velmi nadějném výzkumu českých vědců, kteří zkoumají protirakovinné účinky výtažku ostropestřce mariánského.

Ověřovací provoz databáze výzkumných projektů byl zahájen v prosinci 2008.

Z testovaných médií je pro tvorbu biofilmu optimální peptonová voda obsahující 0,05 % glukózy a teplota 30 °C. Odstranění biofilmu je obtížné, obvyklé desinfekční prostředky ale mohou zabránit následnému růstu.

Přehled skríningových metod pro detekci reziduí veterinárních léčiv v syrovém kravském mléku.