Byly identifikovány mikroorganismy snižující alergenitu pšeničných a mléčných výrobků.

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 11.6.2008.

Aktuální přehled legislativy (české a EU) na stránkách Informačního centra bezpečnosti potravin (ICBP).

V Hongkongu se vyskytla ptačí chřipka na jednom z místních drůbežích trhů. Všechna zvířata byla z preventivních důvodů usmrcena. 

Ve Spojených státech se množí počet alimentárních nákaz vyvolaných zárodkem Salmonella Saintpaul.

Působení udícího kouře a ochrana životního prostředí během uzení.

Jsou k dispozici prezentace z 11. kolokvia EFSA (22.–23.5.2008) zaměřeného na karcinogenitu akrylamidu.

Výskyt anorganického arzénu v rýžové kojenecké výživě vyvolává diskuse. Směrnice ES stanovuje jen limity pro arzén ve vodě.

Dřeň baobabu a olej echia získaly příznivé stanovisko SCF a byl schválen návrh Komise na použití semen Allanblackia jako náhrady palmového tuku.

Přehled biotoxinů, jejichž limity v potravinách stanovuje nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 853/2004.

Zpráva EFSA o výskytu salmonely u porážených prasat v EU-25 v letech 2006–2007.

Tisková zpráva MZe ČR ze dne 9.6.2008.