Irští vědci, za použití bioinformatiky pro porovnání bílkovin různých druhů savců a pro specifikací úseků se stejným aminokyselinovým složením, odhalili 30 nových bioaktivních peptidů.

Odborný časopis pro výživu, výrobu potravin a obchod.

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 46. týdnu 2010: 15.11.–21.11. 2010 (v češtině).

Německo navrhuje zavedení schvalování obohacených potravin a doplňků stravy. Výrobci protravin protestují, že budou všestranně znevýhodněni, navíc i vůči ostatním výrobcům ze zemí EU.

Tisková zpráva SZPI ze dne 22.11. 2010.

Podle FDA nepatří antioxidanty z čaje mezi nutričně významné složky, které mohou být ve spojení s termínem „obohaceno“. U zeleného čaje nelze použít zdravotní tvrzení, protože nelze popsat dávkování.

List Potravinářské komory ČR.

V srpnu 2010 bylo v USA staženo z trhu 550 mil. vajec z produkce dvou farem v Iově. Zdrojem salmonely byla nejspíš kostní moučka v krmivu drůbeže.

List Českého svazu zpracovatelů masa.

Tisková zpráva SVS ČR ze dne 19.11. 2010.

List potravinářské komory ČR.

Odborný časopis pro výživu, výrobu potravin a obchod.