Foto: Shutterstock

Údaje uváděné na obalech potravin jsou pro spotřebitele základním zdrojem informací, aby se mohl rozhodnout při výběru ze širokého spektra výrobků. Co a jak musí být na baleném výrobku uvedeno, ukládají české zákony a prováděcí vyhlášky a také nařízení EU.

Obecně platí, že informace uváděné na potravinách:

• nesmějí uvádět spotřebitele v omyl, pokud jde o charakteristiky potraviny (nesmějí ani podle vzhledu, popisu nebo vyobrazení vyvolávat nesprávný dojem), nesmějí uvádět účinky nebo vlastnosti, které dotčená potravina nemá a nesmějí vyvolávat dojem zvláštnosti, zejména výslovným zdůrazňováním přítomnosti nebo nepřítomnosti určitých složek nebo živin, pokud se stejnými charakteristikami vyznačují všechny podobné potraviny,
• musí být čitelné, přesné, jasné, spotřebitelům snadno srozumitelné,
• nesmějí připisovat potravině vlastnosti (nebo na ně odkazovat) umožňující zabránit určité lidské nemoci, zmírnit ji nebo ji vyléčit, a to s výjimkou přírodních minerálních vod a potravin „určených pro zvláštní výživu“, které podléhají zvláštním předpisům,
• údaje musí být uvedeny v jazyku srozumitelném v příslušné zemi (národní předpis může stanovit použití konkrétního jazyka, v ČR se jedná o češtinu).

Za informace o potravině odpovídá ten provozovatel potravinářského podniku usazeného v EU (výrobce, balírna, dovozce, distributor nebo obchodník), pod jehož jménem nebo obchodním názvem je potravina uváděna na trh.

V podnicích, které na tento podnik navazují, nesmějí být informace připojené k potravině upraveny, pokud by tyto úpravy mohly uvádět konečného spotřebitele v omyl nebo snížit možnost spotřebitele rozhodovat se při výběru potravin, a tyto podniky odpovídají za veškeré jimi provedené změny informací.

Legislativa stanovuje, které údaje musí být uváděny povinně.
I u potravin, u nichž určité údaje nejsou povinné, ale jsou uváděny dobrovolně, musí být splněny požadavky kladené na údaje uváděné povinně.

• Zákon č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích (odkaz na eagri zde)
• Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. října 2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům
• Informační systém označování potravin (Food Labelling Information System, FLIS)
• Další informace o označování potravin na webových stránkách Ministerstva zemědělství
• Otázky a odpovědi k nařízení (EU) 1169/2011 – materiál Evropské komise „Questions and Answers on the a application of the Regulation (EU) N° 1169/2011 on the provision of food information to consumers„
• Leták „Základní požadavky na označování balených a nebalených potravin“ (prosinec 2014, PK ČR)
• Publikace „Označování potravin – průvodce pro spotřebitele“ (2014, MZe)
• Infografiky „Označování potravin“ – názorně vysvětlují údaje na etiketách potravin (aktuálně jsou zpracovány infografiky: džemy, jogurty, máslo, mléko, nápoje, ovoce a zelenina, maso, šunka, vejce)