Přídavek Mg a Ca do nanostrukturovaného Fe2O3 zvyšuje biologickou využitelnost železa a zlepšuje senzorické vlastnosti fortifikovaných potravin.

Nařízení 234/2011/ES, kterým se provádí nařízení 1331/2008/ES, stanovuje pravidla přídatných látek, enzymů a látek určených k aromatizaci potravin.

Podle posudku norského Vědeckého výboru pro bezpečnost potravin není prokazatelný příznivý Bifidobacterium lactis Bb12 v dětské výživě, nelze vyloučit riziko.

Bude platit od 16.5.2011.

Výsledky studie provedené na Tchaj-wanu.

4. konference Evropské komise, která se uskutečnila v Bruselu ve dnech 29.–30.3.2011.

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 13. týdnu 2011: 28.3.–3.4.2011 (v češtině).

Obsah vody absorbované při chlazení jatečných těl vodou je hodnocen podle odkapávacího testu a podle poměru voda/bílkovina. Je však třeba prověřit, zda jsou hodnoty stále platné.

Nové poznatky o kadmiu získané v rámci projektu CASCADE.

Tisková zpráva MZe ze dne 31.3.2011.

Vědecký výbor pro výživu v UK doporučuje max. 70 g červeného masa týdně kvůli riziku rakoviny. Producenti a zpracovatelé označují argumenty za neprokázané.

Projekt zaměřený na chemické látky, nově na endokrinní disruptory v potravinovém řetězci.