Potravinářství – Archiv
Podkategorie
- Akce - Archiv
- Archiv - Biopotraviny
- Rizikové faktory - Archiv
- Systémy řízení kvality a bezpečnosti potravin - Archiv
- Technologie, technika, výzkum, odborné časopisy - Archiv
- Vlivy na zdraví - Archiv
- Výživa - Archiv
- Zdroje ICBP - Archiv
- Značení potravin - Archiv
Články v kategorii
Evropská komise zveřejnila kompendium výsledků výzkumných studií provedených v minulých deseti letech a financovaných Evropskou unií.
Seminář se bude konat 10. 5. 2011 v budově MZe.
Od. r. 2012 bude v USA na vybraných druzích masa a drůbeže požadováno uvádění obsahu energie a množství celkových a nasycených tuků v gramech, a také % libového podílu.
Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 15. týdnu 2011: 11.–17.4.2011 (v češtině).
Dvě vědecká stanoviska EFSA ze dne 13.4.2011.
Porovnání výsledků získaných ELISA a PCR metodou.
Nežádoucí účinky lepku se projevují i u osob, které netrpí celiakií.
Zaměřené na: materiály v kontaktu s potravinami, potravinové složky, zdravotní a výživová hlediska.
Asociace výrobců potravin GMA vyhlásila v lednu 2011 program označování % z doporučené denní dávky v porci potraviny. Uvádějí se energie, nasycené tuky, sodík, veškeré sacharidy a některé příznivé živiny.
Použití enzymů je slibná metoda snižování alergenů u pražených arašídových jader.
Jde o nespecifický protein, který přenáší lipidy.
Vědecké stanovisko EFSA ze dne 7.4.2011.