Evropská komise zveřejnila kompendium výsledků výzkumných studií provedených v minulých deseti letech a financovaných Evropskou unií.

Seminář se bude konat 10. 5. 2011 v budově MZe.

Od. r. 2012 bude v USA na vybraných druzích masa a drůbeže požadováno uvádění obsahu energie a množství celkových a nasycených tuků v gramech, a také % libového podílu.

Orientační přehled výrobků notifikovaných systémem RASFF v 15. týdnu 2011: 11.–17.4.2011 (v češtině).

Dvě vědecká stanoviska EFSA ze dne 13.4.2011.

Porovnání výsledků získaných ELISA a PCR metodou.

Nežádoucí účinky lepku se projevují i u osob, které netrpí celiakií.

Zaměřené na: materiály v kontaktu s potravinami, potravinové složky, zdravotní a výživová hlediska.

Asociace výrobců potravin GMA vyhlásila v lednu 2011 program označování % z doporučené denní dávky v porci potraviny. Uvádějí se energie, nasycené tuky, sodík, veškeré sacharidy a některé příznivé živiny.

Použití enzymů je slibná metoda snižování alergenů u pražených arašídových jader.

Jde o nespecifický protein, který přenáší lipidy.

Vědecké stanovisko EFSA ze dne 7.4.2011.