Pepř je univerzální koření, které má vedle chuťových vlastností také léčivé účinky, ale nadměrná spotřeba může působit negativně. Světová produkce pepře činí asi 210 000 t.

Uskuteční se ve dnech 9.–12. března 2004 v Tokiu, Japonsko. Jde o největší výstavu potravin a nápojů v Asii a třetí největší výstavu v tomto oboru na světě (první: SIAL, druhá: ANUGA).

Informace o obsahu kontaminantů včetně polychlorovaných bifenylů a dioxinů v lososech chovaných na farmách se dostala na přední stránky všech novin ve Velké Británii. Britskou veřejnost se snažil uklidnit Dr. Andrew Wagde, ředitel odboru pro bezpečnost potravin při britském Úřadu pro potravinové standardy (Food Standards Agency – FSA).

Některé druhy tropického ovoce a citlivé druhy zeleniny se nesmějí skladovat při teplotách pod 10 ºC. Tabulka uvádí doporučené teploty skladování v chladničce u jednotlivých druhů uchovávaných po dobu 2 až 6 dnů. Je zdůrazněna nutnost pečivého výběru při nákupu.

Některé druhy tropického ovoce a citlivé druhy zeleniny se nesmějí skladovat při teplotách pod 10 ºC. Tabulka uvádí doporučené teploty skladování v chladničce u jednotlivých druhů uchovávaných po dobu 2 až 6 dnů. Je zdůrazněna nutnost pečivého výběru při nákupu.

Některé druhy tropického ovoce a citlivé druhy zeleniny se nesmějí skladovat při teplotách pod 10 ºC. Tabulka uvádí doporučené teploty skladování v chladničce u jednotlivých druhů uchovávaných po dobu 2 až 6 dnů. Je zdůrazněna nutnost pečivého výběru při nákupu.

Informace o obsahu kontaminantů včetně polychlorovaných bifenylů a dioxinů v lososech chovaných na farmách se dostala na přední stránky všech novin ve Velké Británii. Britskou veřejnost se snažil uklidnit Dr. Andrew Wagde, ředitel odboru pro bezpečnost potravin při britském Úřadu pro potravinové standardy (Food Standards Agency – FSA).

Každému GMO, jehož využití v EU již bylo schváleno, bude přiřazen zvláštní kód sestávající z písmen a číslic, tzv. jednoznačný identifikátor. Tímto kódem musí být opatřeny všechny produkty obsahující GMO na celé cestě výrobními a distribučními řetězci.

Každému GMO, jehož využití v EU již bylo schváleno, bude přiřazen zvláštní kód sestávající z písmen a číslic, tzv. jednoznačný identifikátor. Tímto kódem musí být opatřeny všechny produkty obsahující GMO na celé cestě výrobními a distribučními řetězci.

Strategie ES.  Strategie bezpečnosti potravinového řetězce v ČR.Datum a místo konání: 21.1.2004, Praha 6, Fakulta tělesné výchovy a sportu.

Výrobní závod společnosti McCain v severní Francii, v němž se vyrábějí bramborové hranolky, byl 18. ledna uzavřen. Důvodem byl nález bakterie Legionella pneumoniae v chladicím systému závodu.

Výrobní závod společnosti McCain v severní Francii, v němž se vyrábějí bramborové hranolky, byl 18. ledna uzavřen. Důvodem byl nález bakterie Legionella pneumoniae v chladicím systému závodu.