Antioxidační účinek medu, především tmavého, je postačující ke konzervaci masa při zachování původních chuťových vlastností. Med mimoto zpomaluje oxidaci nízkodenzitních lipoproteinů (LDL) a zabraňuje tak tvorbě aterosklerotických povlaků na stěnách cév.

WHO uvádí osteoporózu jako druhý nejzávažnější zdravotní problém na světě. Potravinářské výzkumné středisko ve Velké Británii pořádá 30. ledna 2003 konferenci na téma “Podpora dobrého zdravotního stavu kosti”. Je uveden program konference a směry dalšího vývoje výrobků

výzkum na Tchaj-wanu, vyšší zdravotní účinek pilulek než nápoje, přehled o zdravotním prospěchu čaje

Výsledky  výzkumu prováděného v nizozemském Institutu pro veřejné zdraví a životní prostředí naznačují, že zvýšená konzumace kávy (více než sedm šálků denně) může do jisté míry zabraňovat vzniku diabetu 2. typu.

Marinol C-38, Marinol Powder, výrobky na bázi omega-3 mastných kyselin, udělení statusu GRAS, škála použití, Loders Croklaan Lipid Nutrition

Nezisková organizace Asian Food Information Centre sponzorovala v Číně, Thajsku a Filipínách průzkum 600 spotřebitelů, týkající se jejich postoje vůči geneticky pozměněným potravinám. GM potraviny byly na nejnižších místech žebříčku, co se týče obav z potravních a zdravotních rizik.

zákaz prodeje nebaleného pečiva, prodávat u pultu s obsluhou,  zabránit některým infekcím či onemocněním, zajištění hygieny,

Pro kuřáky, kteří se chtějí zbavit svého zlozvyku je zajímavé zjištění pracovníků Michiganské univerzity, že některé druhy zeleniny obsahují nikotin. Lilek až 100 mg na 1 000 g, o něco méně rajčata.

obsah fytoalexinů ve vínech a arašídech, antioxidační a další příznivé účinky

pivo jako zdroj křemíku

výsledky 14letého výzkumu provedeného v USA

Neúměrné množství vitaminu A, dodávané tělu především vitaminovými doplňky  může zvyšovat zejména u postmenopauzálních žen riziko zlomenin kyčelního kloubu. Je třeba přehodnotit zdroje vitaminu A a preferovat hlavně vyváženou, přírodní stravu.