Dokud nebude objasněn mechanismus tvorby akrylamidu, nelze vytvořit strategii jeho eliminace. Existuje řada hypotéz, které je nutno prověřit.

Kyselina listová může při nízké hladině homocysteinu v krvi snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění, žilní trombózy a mrtvice. Může se dodávat ohroženým skupinám pacientů v tabletách, nebo celé populaci plošně formou fortifikace potravin jako prevence.

EIB, schodek rozpočtu r. 2003 na 119 mld. Kč, vodohospodářství, dopravní infrastruktura, rekonstrukce staveb a komunikací, ČR 400 mil. eur od EU

Přednáška prezentovaná na mezinárodním semináři o bezpečnosti potravin, který pořádala VŠCHT Praha dne 13. září 2002.

Ve dnech 25.–26. září 2002 se uskutečnila v Ženevě z podnětu GFSI (Global Food Safety Initiative) 2. mezinárodní konference o bezpečnosti potravin.

Ve Štýrsku bylo vyšetřeno 20 vzorků vody a 155 vzorků syrových a uzených ryb a rybích výrobků, a sice v době výroby a na konci doby minimální trvanlivosti. Stav u čerstvých a uzených ryb byl uspokojivý, pouze u rybích výrobků byly zjištěny ojedinělé nadlimitní hodnoty.

celková částka 728 mil. eur, ČR 129 mil. eur, využít k obnově životně důležité infrastruktury a k sanaci postižených oblastí, zahájit výplaty přidělených prostředků ještě do konce 2002

Ve Štýrsku bylo vyšetřeno 20 vzorků vody a 155 vzorků syrových a uzených ryb a rybích výrobků, a sice v době výroby a na konci doby minimální trvanlivosti. Stav u čerstvých a uzených ryb byl uspokojivý, pouze u rybích výrobků byly zjištěny ojedinělé nadlimitní hodnoty.

Vyhláška č. 465/2002 Sb., kterou se stanoví maximálně přípustné množství reziduí jednotlivých druhů pesticidů v potravinách a potravinových surovinách zcela nahrazuje původní vyhlášku 322/1999 Sb.

Přírodní med je vhodným prostředkem k ošetřování poranění infikovaných bakteriemi senzitivními nebo rezistentními k antibiotikům.

geneticky modifikované rostliny, nový postup k odstranění pozměněných genetických informací z dědičného materiálu

Na trhu EU byly zjištěny potraviny – sýr s bylinkami, žabí stehýnka, pistáciové ořechy, žampiony, byliny a koření, marinované maso a drůbež, které buď byly ilegálně ozářeny, nebo ozářeny legálně, ale příslušně neoznačeny.