Nadměrné množství může u starších lidí vyvolat deficit vitaminu B12 vzhledem k jeho obtížnější absorpci, což může znamenat neurologické potíže.

Britský úřad pro potravinové standardy doporučuje těhotným a kojícím ženám omezit v zájmu zdraví svých dětí konzumaci tuňáka, žraloka a mečouna.

ČZPI používá pro sledování falšování instantní kávy metodu vyvinutou ve VÚP Praha, která je založena na analýze cukrů pomocí kapalinové chromatografie s refraktometrickou detekcí.

Vysokotlaková technologie znamená použití mimořádně vysokého tlaku – až 599,8 MPa– k usmrcení bakterií v potravině.

Názor vědeckého výboru pro veterinární opatření týkající se veřejného zdraví Evropské komise na VTEC. Vědecká zpráva schválená v lednu 2003.

Výsledky monitoringu reziduí pesticidů ve Velké Británii ve 3. čtvrtletí 2002.

Při používání stále těžších strojů se zvyšuje riziko poškození zemědělsky využívané půdy. Vzhledem k velkému množství situací, kdy dochází k zatěžování půdy, lze těžko učinit konkrétní doporučení. V následujícím článku jsou první zárodky způsobu výpočtu míry utužování půdy.

Účinnost probiotik lze zvýšit různými postupy. Jedním z nich je použití synergicky působících látek.

Výzkumný projekt Immidiet se zabývá otázkou vlivu populační migrace v rámci evropských států a s tím související změny stravovacích návyků na riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Od 1. 10. 2003 nesmí potraviny v Austrálii a na Novém Zélandu obsahovat rezidua etylenoxidu.

Od 1. 10. 2003 nesmí potraviny v Austrálii a na Novém Zélandu obsahovat rezidua etylenoxidu.

Od 1. 10. 2003 nesmí potraviny v Austrálii a na Novém Zélandu obsahovat rezidua etylenoxidu.