Přehledová práce, která shrnuje současné poznatky o vzájemných účincích pěti skupin potravinářských aditiv: dusičnany/dusitany, syntetická/přírodní barviva, sloučeniny (IV) síry, sorbová kyselina/sorbany, askorbová kyselina.

Výroční zpráva FAO „Stav potravinářství a zemědělství v období 2003-2004“ publikovaná 17. května t.r. se zabývá využitím GM plodin a biotechnologií vůbec a to především s důrazem na rozvojové země.

Výroční zpráva FAO „Stav potravinářství a zemědělství v období 2003-2004“ publikovaná 17. května t.r. se zabývá využitím GM plodin a biotechnologií vůbec a to především s důrazem na rozvojové země.

Tucet průmyslových chemikálií, které jsou považovány za příčinu úmrtí a vrozených vad, je od pondělí zakázán paktem OSN. POP mohou způsobovat rakovinu a poškozovat nervovou soustavu, schopnost rozmnožování a imunitní systém lidí i zvířat. ŽP

Rýsuje se možnost omezení vzniku akrylamidu v pečivu a výrobcích z brambor tím, že se před pečením provede enzymová přeměna L-asparaginu, z něhož akrylamid vzniká.

Tucet průmyslových chemikálií, které jsou považovány za příčinu úmrtí a vrozených vad, je od pondělí zakázán paktem OSN. POP mohou způsobovat rakovinu a poškozovat nervovou soustavu, schopnost rozmnožování a imunitní systém lidí i zvířat. ŽP

Tucet průmyslových chemikálií, které jsou považovány za příčinu úmrtí a vrozených vad, je od pondělí zakázán paktem OSN. POP mohou způsobovat rakovinu a poškozovat nervovou soustavu, schopnost rozmnožování a imunitní systém lidí i zvířat. ŽP

Evropská komise vydala podrobnější informace o kontaminaci ryb a rybích produktů metylrtutí, aby usnadnila členským zemím správně formulovat příslušná doporučení pro spotřebitele.

Evropská komise vydala podrobnější informace o kontaminaci ryb a rybích produktů metylrtutí, aby usnadnila členským zemím správně formulovat příslušná doporučení pro spotřebitele.

Komise EU navrhuje změny legislativních požadavků na počáteční a pokračovací kojeneckou výživu, aby se tato více podobala mateřskému mléku.

Co čekat od generálního zasedání OIE v Paříži

Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Hygiene in Food Processing / Edited by H. L. M. Lelieveld..[aj.].- 1. vyd. Boca Raton : CRC press, 2003. – 392 s., ISBN 0-8493-1212-4 Publikace je čtenářům Knihovny ÚZPI přístupná pod signaturou D 90895