Suplement časopisu Hygiena informuje o vybraných projektech programu „Zdraví 2001 – zdraví pro 21. století“ a o výsledcích již ukončených projektů.

Výběr názvů směrnic, nařízení, rozhodnutí a doporučení z Věstníku ES.

Ve dnech 11.–12. března 2004 se bude v Dublinu konat mezinárodní konference o bezpečnosti potravin.

Vysoký obsah latexu v nezralé a polozralé papáje vyvolává kontrakce dělohy.

Vysoký obsah latexu v nezralé a polozralé papáje vyvolává kontrakce dělohy.

Domácí výrobci biopotravin se letos mohou zúčastnit třetího ročníku soutěže Česká biopotravina roku. Přihlašovat se lze do 28 srpna.

V USA schváleno s konečnou platností tvrzení o prospěchu D-tagatózy pro zuby. První komerční výrobek (funkční sladidlo) na bázi tagatózy byl uveden na trh v roce 2003 pod názvem “Gaio® tagatose ”. Výroba v Německu, plánuje se i v Dánsku.

Dvě třetiny výrobců potravin operujících v Číně oznámilo, že se oficiálně zavázali neprodávat v Číně geneticky modifikované potraviny.

Závady zveřejněné počátkem června 2003 Komisí EU (systém RASFF) zahrnují zjištěné kousky kovů, rtuť, salmonelu, 2,4-dinitrofenol a nitrofuran.

Ministři zemědělství 15 členských zemí EU schválili přísnější pravidla testování masa, mléka a mořských živočichů. Přijali tak další z pěti směrnic navržených Evropskou komisí v roce 2000, které mají poskytnout spotřebitelům záruky komplexní hygienické ochrany potravin.

Většina analyzovaných produktů (68 %) obsahuje méně než 50 μg/kg 3-MPCD, jen 17 % vzorků obsahuje 100 až 400 μg/kg. Největší množství byla zjištěna v chlebové kůrce, v asijských ochucovadlech a také v doma připravovaných chlebových topinkách.

Informace, které mají být součástí označování výrobků speciálně konstruovaných pro snižování hladiny cholesterolu v krvi.