V jablečných pájích společnosti McDonald’s Japan bylo zjištěno barvivo azorubin, jehož používání v potravinách je v Japonsku zakázáno. Inkriminované výrobky byly staženy z prodeje.

Zastavení glykolýzy v jatečném těle skotu po zabití a udržení vysoké hodnoty pH může příznivě ovlivnit křehkost masa z málo hodnotných partií.

V jablečných pájích společnosti McDonald’s Japan bylo zjištěno barvivo azorubin, jehož používání v potravinách je v Japonsku zakázáno. Inkriminované výrobky byly staženy z prodeje.

Směrnice rovněž stanoví dlouhodobé cíle ochrany lidského zdraví a vegetace před účinky ozónu do roku 2010.

Státní zemědělská a potravinářská inspekce nezjistila ani v další etapě kontrol žádný vzorek nebezpečný pro skupinu lidí s bezlepkovou dietou.

Návrh směrnice EU na změnu směrnice 94/54 ohledně ustanovení o označování potravin obsahujících kyselinu glycyrhizinovou.

Návrh směrnice EU na změnu směrnice 94/54 ohledně ustanovení o označování potravin obsahujících kyselinu glycyrhizinovou.

Zpráva dvou nezávislých porot „Názory občanů na GM plodiny“, ukazuje rozsah znepokojení britské veřejnosti a její obavy z GM plodin, a naznačuje potřebné kroky vlády k řešení této problematiky.

Orientační přehled o stavu transpozice EU legislativy do legislativy ČR.

Orientační přehled o stavu transpozice EU legislativy do legislativy ČR.

Orientační přehled o stavu transpozice EU legislativy do legislativy ČR.

Rozluštění genetických fingerprintů extrémně termorezistentních mikroorganismů může potravinářskou vědu přivést blíže k pochopení, proč a jakým způsobem některé bakterie přežívají tepelné ošetření.