Konzumace ryb, obsahujících n-3-polynenasycené mastné kyseliny, ovoce a zeleniny může napomáhat snižování rizika respiračních onemocnění u dětí.
Karobová vláknina, která se získává z plodů (lusků) rohovníku, je vhodná pro řadu potravinářských aplikací, včetně výrobků pro celiaky a má i významné příznivé zdravotní účinky.
následky povodní, MO, MK pokračování v záchranných pracích
Potíže s nedostatkem pitné vody v některých částech světa, katastrofální záplavy, znečištění velkých řek a ztráta biologické rozmanitosti vodních ekosystémů ukazují na to, že lidstvo musí svůj přístup k vodním zdrojům změnit. ŽP
Moderní systém ponorného chlazení jatečných těl brojlerů je účinným postupem pro zajištění bezpečných potravin.
Chlazené pokrmy vyrobené technologií „sous vide“ (někdy označované jako REPFED) se vyznačují dobrými senzorickými vlastnostmi, ale i při teplotách do 3 ºC hrozí růst patogenů a někdy i tvorby toxinů, zvlášť při porušení chladírenského řetězce.
Chlazené pokrmy vyrobené technologií „sous vide“ (někdy označované jako REPFED) se vyznačují dobrými senzorickými vlastnostmi, ale i při teplotách do 3 ºC hrozí růst patogenů a někdy i tvorby toxinů, zvlášť při porušení chladírenského řetězce.
Nová databáze obsahuje údaje o flavonoidech ve více než 225 druzích potravin a bude průběžně doplňována.
Nový portál na ochranu spotřebitelů EU.
Nový portál na ochranu spotřebitelů EU.
Obsah akrylamidu ve vybraných druzích potravin a ujasnění dalšího postupu (akční plán) FDA při sledování akrylamidu.
Obsah akrylamidu ve vybraných druzích potravin a ujasnění dalšího postupu (akční plán) FDA při sledování akrylamidu.
