Kontrola potravin a krmiv
Podkategorie
Foto: Shutterstock
Potraviny a krmiva uváděné do oběhu musí splňovat požadavky na bezpečnost a zdravotní nezávadnost. Právní předpisy Společenství obsahují skupinu pravidel, která mají zajistit dosažení tohoto cíle.
Základní pravidla k právním předpisům týkajícím se potravin a krmiv jsou stanovena v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví se postupy týkající se bezpečnosti potravin.
Kromě těchto základních pravidel existují specifičtější právní předpisy týkající se potravin a krmiv, které se vztahují na různé oblasti, např. výživu zvířat, hygienu krmiv a potravin, zoonózy, rezidua a kontaminující látky, označování potravin, potraviny nového typu, GMO a řadu dalších oblastí.
Právní předpisy Společenství týkající se potravin a krmiv jsou založeny na zásadě, že provozovatelé potravinářských a krmivářských podniků ve všech fázích výroby, zpracování a distribuce v rámci podniků podléhajících jejich kontrole odpovídají za zajištění toho, aby potraviny a krmiva splňovaly požadavky právních předpisů týkajících se potravin a krmiv, které se vztahují na jejich činnost.
Členské státy musí zajistit uplatňování právních předpisů v praxi. Za tímto účelem se provádějí úřední kontroly.
Na úrovni Společenství existují harmonizovaná pravidla pro provádění takových kontrol. Jsou obsažena v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat.
Uvedené nařízení se nevztahuje na úřední kontroly sloužící k ověření toho, zda jsou dodržována pravidla týkající se společné organizace trhů se zemědělskými produkty.
Odborníci Komise provádějí v členských státech ve spolupráci s dozorovými orgány obecné a zvláštní audity, jejichž hlavním cílem je ověřit, zda jsou úřední kontroly prováděny v souladu s právními předpisy EU. Zprávy z těchto auditů uveřejňuje Evropská komise prostřednictvím Úřadu pro potraviny a veterinární záležitosti (FVO) – http://ec.europa.eu/food/fvo/.
Články v kategorii
1. Registrace zahraničních výrobců potravin Vývoz potravin do Čínské lidové republiky podléhá požadavkům čínských právních předpisů v oblasti bezpečnosti potravin a dovozní kontroly. Jedním z klíčových požadavků je registrace zahraničních výrobců potravin u Generální správy cel Čínské lidové republiky (GACC – General Administration of Customs of the People’s Republic of China). Od 1. června 2026 se […]
Problematika psychomodulačních látek (PML) a zařazených psychoaktivních látek (ZPL) z pohledu Státní zemědělské a potravinářské inspekce Definice psychomodulační látky a zařazené psychoaktivní látky Psychomodulační látka (PML) je nová psychoaktivní látka a další látka s psychoaktivním účinkem, která nepředstavuje závažné riziko pro veřejné zdraví nebo riziko závažných sociálních dopadů na jednotlivce a společnost a současně je uvedena v […]
Krajská hygienická stanice Zlínského kraje se sídlem ve Zlíně a Státní veterinární správa upozorňují spotřebitele na závažné zdravotní riziko spojené s výrobkem „Naše vepřová paštika s mandlemi“, prodávaným v Hotelu Litovel, Dr. Veselého 329, Luhačovice. Při laboratorním vyšetření vzorku tohoto výrobku byla dne 29. července 2026 molekulárně genetickými metodami zjištěna přítomnost bakterií nesoucích geny pro produkci botulotoxinu typu A, který může způsobit závažné […]
Tisková zpráva – Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje spotřebitele před nevyhovující potravinou: Krůtí prsní řízek – plátky, Krůtí maso čerstvé, Třída jakosti: A, baleno v ochranné atmosféře, s označením šarže: 120626 a data použitelnosti do: 18.06.26, země původu: ČR, výrobce: Zelenka s.r.o., Topolová 910, Židlochovice 667 01, Česká republika, další údaje – veterinární ovál: […]
Tisková zpráva – Státní zemědělská a potravinářská inspekce varuje spotřebitele před konzumací níže uvedených instantních nudlí značky REEVA, ve kterých byla při laboratorních rozborech prokázána přítomnost bakterií rodu Salmonella: Toto varování se vztahuje na uvedené kombinace příchuti a čísla šarže bez ohledu na gramáž výrobku a datum minimální trvanlivosti. Spotřebitelé by tyto výrobky neměli konzumovat. […]
Tisková zpráva – Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje spotřebitele, že se na českém trhu prodávala mražená žabí stehýnka z Vietnamu, v nichž byla zjištěna přítomnost zakázaného antibiotika pro léčbu potravinových zvířat – furazolidonu a nadlimitní množství florfenikolu (syntetické širokospektrální antibiotikum). Do České republiky bylo dodáno celkem 110 kg. Oficiální informaci o problematickém výrobku obdržela ČR z Nizozemska prostřednictvím Systému […]
Kontrolní akce je zaměřená na stanovení toxinu cereulidu a bakterie Bacillus cereus v sušené mléčné kojenecké výživě s obsahem kyseliny arachidonové. Kontrolována je sušená mléčná kojenecká výživa uváděná na trh v ČR, která má ve složení uvedeno ARA olej (kyselina arachidonová resp. olej z Mortierella alpina). V příloze níže zveřejňujeme od 24.2.2026 podrobnější výsledky. Tabulka je průběžně aktualizována. Stav k: 14. 7. 2026 Příloha Zdroj: […]
Tisková zpráva – Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje spotřebitele, že se na českém trhu prodávaly konzervované vepřové párky z Nizozemska, v nichž byla zjištěna přítomnost nedeklarované sójové bílkoviny. Výrobek obsahoval také kuřecí maso, ač to na obale nebylo uvedeno. Pro osoby alergické na sóju může produkt představovat zdravotní riziko. Neměly by jej proto konzumovat a mohou konzervu […]
Tisková zpráva – Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje spotřebitele před nevyhovující potravinou: Čerstvé KRŮTÍ Spodní stehna, Čerstvé dělené drůbeží maso, vakuově balené, balení o různé hmotnosti, Třída jakosti A, s označením data použitelnosti do: 08.06.2026, označení šarže: 2605273022, původ: Polsko, další údaje – č. vet. oválku: PL 14263902 WE. Foto: SZPI Laboratorní rozbor potvrdil […]
Tisková zpráva – Před několika dny v areálu brněnské tržnice Vinamo objevily při kontrole inspektorky Státní veterinární správy (SVS) z Jihomoravského kraje více než 130 kilogramů nevyhovujících živočišných produktů. V jedné z prodejen v tržnici kontrola zajistila potraviny neznámého původu, jednalo se zejména o drůbež a maso. Za zjištěná porušení zákona o potravinách může být provozovatelům uložena sankce až do […]
Tisková zpráva – Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje spotřebitele před nevyhovující potravinou: Kuřecí prsní řízek RB, Rodinné balení, Čerstvé, Třída jakosti: A, Baleno v ochranné atmosféře, s označením data použitelnosti: 25.05.2026, označení šarže: 26204141, země původu: Polsko, další údaje – Chov v: Polsko, Porážka v: Polsko. Vet. Ovál SK 10244 ES. Laboratorní rozbor potvrdil […]
Tisková zpráva – Denní teploty vzduchu v České republice v tomto týdnu překračují hranici 30 stupňů Celsia. To má negativní dopad také na pohodu a zdraví zvířat. Chovatelé by měli v tyto dny více než kdy jindy zvířatům zajistit dostatečné napájení a v rámci možností je chránit před přímým slunečním žárem. Velmi riziková je také přeprava zvířat. Státní veterinární správa […]