Kontrola potravin a krmiv
Podkategorie
Foto: Shutterstock
Potraviny a krmiva uváděné do oběhu musí splňovat požadavky na bezpečnost a zdravotní nezávadnost. Právní předpisy Společenství obsahují skupinu pravidel, která mají zajistit dosažení tohoto cíle.
Základní pravidla k právním předpisům týkajícím se potravin a krmiv jsou stanovena v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví se postupy týkající se bezpečnosti potravin.
Kromě těchto základních pravidel existují specifičtější právní předpisy týkající se potravin a krmiv, které se vztahují na různé oblasti, např. výživu zvířat, hygienu krmiv a potravin, zoonózy, rezidua a kontaminující látky, označování potravin, potraviny nového typu, GMO a řadu dalších oblastí.
Právní předpisy Společenství týkající se potravin a krmiv jsou založeny na zásadě, že provozovatelé potravinářských a krmivářských podniků ve všech fázích výroby, zpracování a distribuce v rámci podniků podléhajících jejich kontrole odpovídají za zajištění toho, aby potraviny a krmiva splňovaly požadavky právních předpisů týkajících se potravin a krmiv, které se vztahují na jejich činnost.
Členské státy musí zajistit uplatňování právních předpisů v praxi. Za tímto účelem se provádějí úřední kontroly.
Na úrovni Společenství existují harmonizovaná pravidla pro provádění takových kontrol. Jsou obsažena v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat.
Uvedené nařízení se nevztahuje na úřední kontroly sloužící k ověření toho, zda jsou dodržována pravidla týkající se společné organizace trhů se zemědělskými produkty.
Odborníci Komise provádějí v členských státech ve spolupráci s dozorovými orgány obecné a zvláštní audity, jejichž hlavním cílem je ověřit, zda jsou úřední kontroly prováděny v souladu s právními předpisy EU. Zprávy z těchto auditů uveřejňuje Evropská komise prostřednictvím Úřadu pro potraviny a veterinární záležitosti (FVO) – http://ec.europa.eu/food/fvo/.
Články v kategorii
Zástupce hlavního hygienika ČR varuje spotřebitele před konzumací potraviny Bio/Organic Apple-Peach-Mango, 6+ months“, zn. Lupilu, hm. balení 100 g, šarže: 15 L161 D, DMT 10. 6. 2027. Ministerstvo zdravotnictví, odbor ochrany veřejného zdraví, obdrželo informaci o tomto případu prostřednictvím Systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF). Oznámení do systému RASFF bylo vloženo na základě […]
Mimořádné kontroly ukázaly, že voda ve veřejných mlžicích zařízeních v metropoli nepředstavuje riziko nákazy legionelózou. Testování, které bylo úkolem hlavního hygienika, přinesly jednoznačný výsledek: ani v jednom ze srpnových vzorků nebyla přítomnost obávané bakterie Legionella prokázána. Cíl kontrol a specifika mlžicích prvků Šetření se zaměřilo na zařízení, jejichž provozovatelem je společnost Pražské vodovody a kanalizace (PVK). Ta […]
Tisková zpráva – Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje spotřebitele, že se na českém trhu prodával sýr brie od francouzského výrobce Pâturages Comtois SASU, v němž byla zjištěna přítomnost patogenních bakterií Listeria monocytogenes. Výrobek byl do ČR dodán do obchodního řetězce Makro Cash & Carry ČR s.r.o. Spotřebitelé, kteří mají výrobek doma, by jej neměli konzumovat a […]
Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 7. – 31. 7. 2026 celkem 107 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 9 finančních sankcí v celkové výši 46 000,- Kč. […]
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila v rámci kontrolní činnosti nevyhovující potravinu: Nature´s promise BIO Rýžová kaše s jahodami a malinami, s označením šarže: LOT 50426 a datem minimální trvanlivosti: 31.07.2027, další informace: Potravina pro malé děti od ukončeného 12. měsíce věku, Zemědělská produkce EU/mimo EU, doplňující informace: SK-BIO-002. Analýza v akreditované laboratoři SZPI v prokázala v potravině cca […]
Tisková zpráva – Státní veterinární správa (SVS) plánuje snížit rozsah vyšetřování domácích prasat na přítomnost parazita svalovce (trichinella). V současné době se v ČR na jeho přítomnost laboratorně vyšetřuje každé na jatkách porážené domácí prase. Od 1. 1. 2028 by mělo dojít ke snížení počtu vyšetřovaných zvířat. SVS k tomuto kroku přistupuje z důvodu dlouhodobě příznivé nákazové situace v ČR. […]
Česká republika je opět oficiálně zemí prostou ptačí chřipky u drůbeže. Světová organizace pro zdraví zvířat (WOAH – World Organisation for Animal Health) aktuálně tuto informaci zveřejnila na svém webu . Tím se znovu získaný příznivý nákazový status stal zpětně k 31. 7. 2026 oficiálním. Získání statusu představuje podstatný krok pro uvolnění obchodu s drůbeží a drůbežími produkty se třetími zeměmi […]
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila při běžné kontrole bezpečnosti potravin 2 šarže bylinných čajů s cca 5-6x překročeným limitem pro přítomnost pyrrolizidinových alkaloidů. Potravinářská inspekce důrazně doporučuje všem spotřebitelům, kteří mohou mít předmětné šarže potravin doma, aby je nekonzumovali. Jedná se o následující šarže potraviny: Allnature BIO Dětský čaj Průdušky se slézem. BIO Dětský […]
Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje provozovatele, kteří v rámci provozovny stravovacích služeb (restaurace) vyrábí živočišné produkty určené ke konzumaci až v domácnosti spotřebitele, že musí disponovat registrací od příslušné krajské veterinární správy (KVS). Tato povinnost se týká provozoven, které produkují výrobky určené pro konečného spotřebitele. Před nedávnem SVS zveřejnila problematický případ ze Zlínského kraje, kdy restaurace produkovala masné […]
HSHMP se v rámci své dozorové a edukační činnosti v prvním pololetí roku 2026 zaměřila na dvě klíčové složky dětské výživy, které představují významná zdravotní rizika: nadměrný příjem jednoduchých cukrů v nápojích a nadbytek soli v podávaných pokrmech. Školní oběd tvoří až 35 % celkového denního energetického příjmu dítěte. Stravovací návyky osvojené v raném věku […]
Hygienická stanice hlavního města Prahy (HSHMP), konkrétně odbor hygieny dětí a mladistvých (HDM), provedla v rámci výkonu státního zdravotního dozoru v 1. pololetí roku 2026 celkem 206 kontrol v zařízeních školního stravování a ostatních stravovacích službách pro děti. Cílem dozorové činnosti je systematické předcházení zdravotním rizikům a důsledná ochrana zdraví citlivé skupiny dětí a dospívajících. […]
V potravině byla zjištěna přítomnost patogenní bakterie Salmonella Kentucky, která může způsobit onemocnění – salmonelózu. Šarže: 2605273022 Datum použitelnosti: 08.06.2026 Obal: PE obal + PAP etiketa Množství výrobku v balení: 0,864 kg Výrobce: Zaklad Drobiarski w Stasinie, Stasin 13, 08-107 Paprotnia. Polsko Země původu: Polsko Datum odběru vzorku: 02.06.2026 Referenční číslo: 26-000316-SZPI-CZ Vzorek byl zjištěn úřední kontrolou […]