Kontrola potravin a krmiv
Podkategorie
Foto: Shutterstock
Potraviny a krmiva uváděné do oběhu musí splňovat požadavky na bezpečnost a zdravotní nezávadnost. Právní předpisy Společenství obsahují skupinu pravidel, která mají zajistit dosažení tohoto cíle.
Základní pravidla k právním předpisům týkajícím se potravin a krmiv jsou stanovena v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví se postupy týkající se bezpečnosti potravin.
Kromě těchto základních pravidel existují specifičtější právní předpisy týkající se potravin a krmiv, které se vztahují na různé oblasti, např. výživu zvířat, hygienu krmiv a potravin, zoonózy, rezidua a kontaminující látky, označování potravin, potraviny nového typu, GMO a řadu dalších oblastí.
Právní předpisy Společenství týkající se potravin a krmiv jsou založeny na zásadě, že provozovatelé potravinářských a krmivářských podniků ve všech fázích výroby, zpracování a distribuce v rámci podniků podléhajících jejich kontrole odpovídají za zajištění toho, aby potraviny a krmiva splňovaly požadavky právních předpisů týkajících se potravin a krmiv, které se vztahují na jejich činnost.
Členské státy musí zajistit uplatňování právních předpisů v praxi. Za tímto účelem se provádějí úřední kontroly.
Na úrovni Společenství existují harmonizovaná pravidla pro provádění takových kontrol. Jsou obsažena v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat.
Uvedené nařízení se nevztahuje na úřední kontroly sloužící k ověření toho, zda jsou dodržována pravidla týkající se společné organizace trhů se zemědělskými produkty.
Odborníci Komise provádějí v členských státech ve spolupráci s dozorovými orgány obecné a zvláštní audity, jejichž hlavním cílem je ověřit, zda jsou úřední kontroly prováděny v souladu s právními předpisy EU. Zprávy z těchto auditů uveřejňuje Evropská komise prostřednictvím Úřadu pro potraviny a veterinární záležitosti (FVO) – http://ec.europa.eu/food/fvo/.
Články v kategorii
Tisková zpráva – V České republice byl potvrzen výskyt nebezpečného parazita svalovce (trichinella) u prasete divokého pocházejícího z Maďarska. Vyšetření ve Státním veterinárním ústavu (SVÚ) v Praze potvrdilo přítomnost larev trichinel u divočáka dovezeného do zvěřinového závodu v Karlovarském kraji. SVS při této příležitosti připomíná povinnost vyšetřovat všechnu ulovenou černou zvěř na přítomnost trichinel. Pozitivně testovaný kus byl součástí […]
V rámci úřední kontroly ve výrobě potravin zjistili inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) nevyhovující potravinu: MASO WEST Vlašský salát v balení 140 g, 300 g a 1 kg, s označením data použitelnosti do 06.10.2026, šarže: L862026265, výrobce: MASO WEST s.r.o., výrobní závod Maxima Gorkého 682, 339 01 Klatovy. Laboratorní rozbor potvrdil v potravině přítomnost bakterií Listeria […]
SZPI na portále „Potraviny na pranýři“ uvedla následující nebezpečné potraviny s výskytem Salmonelly. Kukuřičné kuře křídla V potravině byla zjištěna přítomnost patogenní bakterie Salmonella Infantis, která může způsobit onemocnění – salmonelózu. Šarže: 0021941173 Datum použitelnosti: 23.07.2026 Obal: Miska PP, krycí folie, OA Výrobce: S.C.AVICARVIL FRESH S.R.L., Sat Francesti, Comuna Francesti, Strada Principala nr. 54, Biroul […]
Tisková zpráva – Na 28. září nepřipadá pouze Den české státnosti, ale také „Světový den boje proti vzteklině“ (World Rabbies Day). Státní veterinární správa (SVS) při této příležitosti upozorňuje, že ačkoliv je Česká republika již více než dvacet let bez výskytu vztekliny, riziko opětovného zavlečení této nebezpečné nákazy do země stále existuje. To potvrzují například […]
Neformální sociální sítě jako cesta k návykovým látkám u mladistvých dívek Abstrakt: První kontakt mladistvých dívek s nelegálními návykovými látkami je nejčastěji popisován jako individuální rizikové chování, podstatně méně pozornosti je však věnováno sociálním mechanismům jejich dostupnosti. Cílem studie bylo analyzovat okolnosti prvního kontaktu s nelegálními návykovými látkami, zdroje jejich získávání a úlohu neformálních sociálních sítí […]
Krajská hygienická stanice Olomouckého kraje se sídlem v Olomouci postupem podle § 5 odst. 3 písm. e) zákona č. 387/2024 Sb., o obecné bezpečnosti výrobků a o změně některých souvisejících zákonů, ve spojení s ustanovením § 14 odst. 1 písm. a) zákona č. 110/1997 Sb., o potravinách a tabákových výrobcích a o změně a doplnění […]
Tisková zpráva — Sklizeň jádrovin bude poloviční, než je běžné. Odhad sklizně jádrovin, který provádí každoročně Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský na základě hlášení produkčních pěstitelů ukazuje na přibližně poloviční sklizeň jádrovin. Odhad k 1. 9. 2026 v případě jabloní činí 48 530 tun, což je 48 % pětiletého průměru sklizně tohoto hlavního ovocného druhu. Došlo k mírnému snížení […]
Tisková zpráva – Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) dnes odpoledne obdržela notifikaci prostřednictvím evropského systému varovaní pro potraviny a krmiva (RASFF) od Úradu verejného zdravotníctva Slovenskej republiky o potenciálně nebezpečné potravině původem z České republiky. Jedná se následující výrobek: Natura, jemně perlivá, 500 ml, šarže: L61481/00:20, DMT: 27/11/2026, EAN: 5449000287786, další informace: Plněno z přírodního […]
Úrad verejného zdravotníctva Slovenskej republiky obdržal z Regionálneho úradu verejného zdravotníctva Bratislava hlavné mesto so sídlom v Bratislave, po vykonaní úradnej kontroly potravín v zariadení verejného stravovania – Hostinec u Petra, Pri Čiernej vode 415, 900 50 Kráľová pri Senci – informáciu týkajúcu sa zdravotne nebezpečnej potraviny: Názov: Natura, jemne perlivá, 500 mlŠarža: L61481/00:20DMT: 27/11/2026 […]
Tisková zpráva – Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje spotřebitele před dvěma šaržemi nevyhovujících potravin: Foto: SZPI Laboratorní rozbor potvrdil v uvedených šaržích potraviny přítomnost bakterie Salmonella, která je původcem onemocnění salmonelózou. Inspektoři oba vzorky nevyhovujících šarží potraviny odebrali v provozovně společnosti Lidl Česká republika s.r.o., Pražská 2174/0, Pelhřimov 393 01. Vzhledem ke skutečnosti, že […]
Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 8. – 31. 8. 2026 celkem 124 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 23 finančních sankcí v celkové výši 82 000,- Kč. Ve 4 […]
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje spotřebitele před nevyhovující potravinou: Grill & Fun Kuřecí Paličky med a bylinky, Marinované kuřecí paličky – spodní stehna, Masný polotovar, označení šarže: 337809754, datum použitelnosti: 15.08.2026, země původu: Rumunsko, veterinární ovál: RO208 EC. Laboratorní rozbor potvrdil v uvedené šarži potraviny přítomnost bakterie Salmonella, která je původcem onemocnění salmonelózou. […]