Bezpečnost potravin

Kontrola potravin a krmiv

Podkategorie


Foto: Shutterstock

Potraviny a krmiva uváděné do oběhu musí splňovat požadavky na  bezpečnost a zdravotní nezávadnost. Právní předpisy Společenství obsahují skupinu pravidel, která mají zajistit dosažení tohoto cíle.

Základní pravidla k právním předpisům týkajícím se potravin a krmiv jsou stanovena v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví se postupy týkající se bezpečnosti potravin.

Kromě těchto základních pravidel existují specifičtější právní předpisy týkající se potravin a krmiv, které se vztahují na různé oblasti, např. výživu zvířat, hygienu krmiv a potravin, zoonózy, rezidua a kontaminující látky, označování potravin, potraviny nového typu, GMO a řadu dalších oblastí.

Právní předpisy Společenství týkající se potravin a krmiv jsou založeny na zásadě, že provozovatelé potravinářských a krmivářských podniků ve všech fázích výroby, zpracování a distribuce v rámci podniků podléhajících jejich kontrole odpovídají za zajištění toho, aby potraviny a krmiva splňovaly požadavky právních předpisů týkajících se potravin a krmiv, které se vztahují na jejich činnost.

Členské státy musí zajistit uplatňování právních předpisů v praxi. Za tímto účelem se provádějí úřední kontroly.

Na úrovni Společenství existují harmonizovaná pravidla pro provádění takových kontrol. Jsou obsažena v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat.

Uvedené nařízení se nevztahuje na úřední kontroly sloužící k ověření toho, zda jsou dodržována pravidla týkající se společné organizace trhů se zemědělskými produkty.

Odborníci Komise provádějí v členských státech ve spolupráci s dozorovými orgány obecné a zvláštní audity, jejichž hlavním cílem je ověřit, zda jsou úřední kontroly prováděny v souladu s právními předpisy EU. Zprávy z těchto auditů uveřejňuje Evropská komise prostřednictvím Úřadu pro potraviny a veterinární záležitosti (FVO) – http://ec.europa.eu/food/fvo/.

Články v kategorii

15. 8. 2024

ÚKZÚZ upozorňuje na novelu prováděcího nařízení (EU) 2019/2072. Dne 15. srpna 2024 vstupuje v platnost nové prováděcí nařízení Komise (EU) 2024/2004, ze dne 23. července 2024, kterým se mění prováděcí nařízení (EU) 2019/2072, pokud jde o zařazování škodlivých organismů na seznam a pravidla pro dovoz rostlin, rostlinných produktů a jiných předmětů na území Unie a jejich […]


15. 8. 2024

Tisková zpráva Celní správy ČR, Celní úřad pro kraj Vysočina – S nelegální unijní přepravou cigaret a alkoholu v dodávkových vozidlech se celníci na Vysočině setkávají běžně, v pondělí 12. srpna ale zjistili takový prohřešek i při kontrole kamionu. Bulharský přepravce vezl v chladírenském návěsu potraviny ze své rodné země do Německa a Holandska a uvnitř zarovnaného nákladového prostoru […]


14. 8. 2024

Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) při společné kontrole s Policií ČR v prodejně v areálu pražské tržnice SAPA zajistili bezmála 170 kilogramů potenciálně zdravotně závadných potravin živočišného původu. Provozovatel neměl doklady o původu produktů, část zboží vykazovala smyslové změny a probíhala zde nelegální výroba mletého masa. Inspektoři nařídili likvidaci všech zabavených chlazených a mražených potravin. Provozovateli může být uložena pokuta ve […]


13. 8. 2024

V návaznosti na probíhající houbařskou sezónu, která se v ČR tradičně pojí s nabídkou volně rostoucích hub ve stánkovém prodeji a dalších místech, Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) upozorňuje prodejce a informuje spotřebitele, že nabízení uvedeného sortimentu podléhá řadě požadavků zajišťujících bezpečnost a jakost hub. Dodržování těchto požadavků v terénu kontrolují inspektoři SZPI. Jedná se zejména o následující […]


12. 8. 2024

Hygienická stanice hlavního města Prahy (dále jen “HSHMP”), zaměstnanci odboru hygieny výživy a předmětů běžného užívání (HV a PBU), provedli v období od 1. 7. – 31. 7. 2024 celkem 200 kontrol v provozovnách stravovacích služeb (viz graf č. 1). Za zjištěné nedostatky došlo k uložení 32 finančních sankcí v celkové výši 160 000,- Kč. […]


9. 8. 2024

Na území Rumunska a Řecka se v druhé polovině července poprvé objevila nebezpečná nákaza zvířat – mor malých přežvýkavců. Na území obou států bylo postupně potvrzeno celkem již téměř 100 ohnisek této nákazy. Infekce není nebezpečná pro člověka. Nejvíce vnímavé k nákaze jsou kozy a ovce, pro které může být smrtelná. Státní veterinární správa (SVS) proto varuje chovatele a obchodníky […]


7. 8. 2024

Stravování je v letních měsících třeba přizpůsobit. Jsou k tomu dva velmi dobré důvody.   Jedním důvodem je skutečnost, že lehce stravitelná jídla nezatěžují tolik metabolismus a také nepřinášejí další a zbytečnou energetickou zátěž.   Druhým důvodem k obezřetné volbě jídel během léta je snadnější zkazitelnost pokrmů. Mikroorganismy přítomné v potravině se mohou pomnožit za tepla rychleji a následně vyvolat onemocnění. Má tedy […]


6. 8. 2024

Tisková zpráva Celní správy ČR – Celní úřad Praha Ruzyně v prvním pololetí letošního roku projednával téměř  830 případů porušení celních předpisů v rámci cestovního a poštovního styku. Ve 186 případech se jednalo o porušení právních předpisů s úniky na cle, daních a poplatcích v celkové výši téměř 2 200 000 korun, kdy si cestující dováželi […]


5. 8. 2024

Státní veterinární správa (SVS) vydala mimořádná veterinární opatření, která v 37 katastrálních územích, jež byla koncem července nově zařazena do tzv uzavřeného pásma II s výskytem afrického moru prasat, na dobu do konce srpna 2024 zcela zakazuje lov zvěře. V této oblasti naopak více než dvojnásobně zvyšuje nálezné za uhynulý či sražený kus divokého prasete. Intenzivní vyhledávání uhynulých divočáků a jejich laboratorní vyšetřování […]


2. 8. 2024

V souvislosti s laboratorně potvrzenou vzteklinou u netopýra večerního nalezeného v Moravskoslezském kraji informujeme občany, jak postupovat při nálezu netopýra, jak předcházet poranění a co dělat v případě, že k poranění dojde. Je důležité vědět: V případě poranění – pokousání či poškrábání – ránu neprodleně vymyjte vodou s mýdlem, použijte 70% alkoholovou dezinfekci či dezinfekci […]


2. 8. 2024

Tisková zpráva – Státní veterinární správa (SVS) ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství (MZe) zvyšuje zástřelné vyplácené za odlov dospělých velkých kusů divočáků (hmotnost nad 80 kg) v uzavřených pásmech vymezených v souvislosti s výskytem afrického moru prasat (AMP) v populaci prasat divokých v Libereckém kraji. Ze současných 5000 Kč se od 1. 8. 2024 tato částka zdvojnásobuje na 10 000 Kč. Lov dospělých kusů přispívá ke snižování […]


1. 8. 2024

Laboratorní vyšetření v Národní referenční laboratoři pro vzteklinu ve Státním veterinárním ústavu (SVÚ) Praha potvrdilo vzteklinu u netopýra večerního nalezeného v Ostravě. Přenos tohoto specifického typu viru vztekliny na člověka je poměrně vzácný. Při nálezu uhynulého netopýra nebo jedince s atypickým chováním je však třeba být obezřetný a snažit se chránit před pokousáním. Vzhledem k tomu že vzteklina u netopýrů je […]


1 2 3 4 5 242