Kontrola potravin a krmiv
Podkategorie
Foto: Shutterstock
Potraviny a krmiva uváděné do oběhu musí splňovat požadavky na bezpečnost a zdravotní nezávadnost. Právní předpisy Společenství obsahují skupinu pravidel, která mají zajistit dosažení tohoto cíle.
Základní pravidla k právním předpisům týkajícím se potravin a krmiv jsou stanovena v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2002 ze dne 28. ledna 2002, kterým se stanoví obecné zásady a požadavky potravinového práva, zřizuje se Evropský úřad pro bezpečnost potravin a stanoví se postupy týkající se bezpečnosti potravin.
Kromě těchto základních pravidel existují specifičtější právní předpisy týkající se potravin a krmiv, které se vztahují na různé oblasti, např. výživu zvířat, hygienu krmiv a potravin, zoonózy, rezidua a kontaminující látky, označování potravin, potraviny nového typu, GMO a řadu dalších oblastí.
Právní předpisy Společenství týkající se potravin a krmiv jsou založeny na zásadě, že provozovatelé potravinářských a krmivářských podniků ve všech fázích výroby, zpracování a distribuce v rámci podniků podléhajících jejich kontrole odpovídají za zajištění toho, aby potraviny a krmiva splňovaly požadavky právních předpisů týkajících se potravin a krmiv, které se vztahují na jejich činnost.
Členské státy musí zajistit uplatňování právních předpisů v praxi. Za tímto účelem se provádějí úřední kontroly.
Na úrovni Společenství existují harmonizovaná pravidla pro provádění takových kontrol. Jsou obsažena v nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 ze dne 29. dubna 2004 o úředních kontrolách za účelem ověření dodržování právních předpisů týkajících se krmiv a potravin a pravidel o zdraví zvířat a dobrých životních podmínkách zvířat.
Uvedené nařízení se nevztahuje na úřední kontroly sloužící k ověření toho, zda jsou dodržována pravidla týkající se společné organizace trhů se zemědělskými produkty.
Odborníci Komise provádějí v členských státech ve spolupráci s dozorovými orgány obecné a zvláštní audity, jejichž hlavním cílem je ověřit, zda jsou úřední kontroly prováděny v souladu s právními předpisy EU. Zprávy z těchto auditů uveřejňuje Evropská komise prostřednictvím Úřadu pro potraviny a veterinární záležitosti (FVO) – http://ec.europa.eu/food/fvo/.
Články v kategorii
Světový den bezpečnosti potravin (World Food Safety Day) si připomínáme každoročně 7. června. Pro rok 2026 nese celosvětové motto: „Od problémů k řešením: bezpečné potraviny všude“. Tato kampaň, koordinovaná Světovou zdravotnickou organizací (WHO), zdůrazňuje, že zajištění bezpečného jídla není otázkou náhody, ale výsledkem systémové práce, analýzy dat a rychlého přenosu poznatků do praxe. V podmínkách […]
Výsledky monitoringu výskytu škodlivých organismů Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚZ) potvrdily v závěru jara významný pokles populací hraboše polního. Pokles byl zaznamenán ve 12 z 13 hodnocených krajů. Z celorepublikového průměru 246 aktivních východů z nor na hektar (AVN/ha) v dubnu klesly hodnoty v květnu na 128 AVN/ha. Riziko ohrožení porostů kleslo nejvýrazněji ve Středočeském, […]
Vláda České republiky pokračuje v intenzivním boji proti nebezpečným psychoaktivním látkám, jejichž dostupnost v posledních letech výrazně vzrostla. Chybná legislativní rozhodnutí v předchozích letech vedla ke zpřístupnění psychomodulačních látek, zejména kratomu, široké veřejnosti. Přestože stát následně přijal některá opatření zpřísňující podmínky jejich prodeje, ukazuje se, že dosavadní nastavení není dostatečné. Počet intoxikací kratomem a dalšími […]
Tisková zpráva – Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) zjistila v tržní síti masné konzervy falšované ohledně deklarovaného obsahu masa – skutečný obsah masa byl o cca 20 % nižší oproti informaci na obalu. Jedná se o následující potravinu: Vepřové maso na česneku, obal: FE plechovka, s označením data minimální trvanlivosti do: 20.02.2028, označení šarže: DMT 20.02.2028, země […]
Tisková zpráva – Inspektorky Státní veterinární správy (SVS) odhalily při kontrole v areálu brněnské tržnice Vinamo ve dvou provozovnách celkem téměř 200 kilogramů nevyhovujících potravin živočišného původu. Jednalo se o produkty neznámého původu, které byly navíc skladovány v nevyhovujících hygienických podmínkách. Za zjištěná porušení zákona o potravinách může být provozovatelům uložena sankce ve výši až 50 milionů […]
Každoročně na 31. května připadá Světový den bez tabáku. Téma letošního ročníku, vyhlášené Světovou zdravotnickou organizací (WHO), zní: „Odhalení atraktivity – boj proti závislosti na nikotinu a tabáku“. Globální kampaň letos velmi ostře poukazuje na strategie tabákového a nikotinového průmyslu, který pomocí atraktivního designu a příchutí vytváří u mladé generace novou vlnu závislosti. Podle WHO […]
Aktualizované metodické doporučení SZÚ – Národního referenčního centra pro pitnou vodu ke správné provozní praxi zásobování letních táborů pitnou vodou, které je určeno jak pro provozovatele táborů, tak pro pracovníky krajských hygienických stanic, kteří vykonávají nad letními tábory státní zdravotní dozor. Nahrazuje původní dokument z roku 2011. Zdroj: HSHMP
Tisková zpráva – Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) varuje spotřebitele před nevyhovující potravinou: Kuřecí prsní řízky čerstvé, Třída jakosti: A, vakuově balená, s označením data použitelnosti do: 09.04.2026, označení šarže: 40900340, výrobce: Avicarvil Fresh SRL. Com Francesti, Jud Valcea Romania, další údaje: Chov v: Rumunsko, porážka v: Rumunsko, veterinární ovál: RO 208 EC. Laboratorní rozbor […]
Tisková zpráva – Celní správa České republiky upozorňuje na důležitý rozsudek Soudního dvora Evropské unie, který zpřesňuje výklad pojmu „osobní spotřeba“ u tabákových výrobků podléhajících spotřební dani. Soud jednoznačně potvrdil, že pokud si člověk pořídí tabákové výrobky v jiném členském státě EU za účelem jejich darování jiné osobě, nelze takové zboží považovat za určené pro […]
Tisková zpráva — V rámci testování rozmnožovacího materiálu révy vinné původem ze zahraničí Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) laboratorně potvrdil dva pozitivní výskyty patogenu Grapevine flavescence dorée phytoplasma, způsobujícího zlaté žloutnutí révy. Na základě informací získaných v rámci plnění ohlašovací povinnosti vinařů vyplývající z nařízení ÚKZÚZ č. j. UKZUZ 195666/2025, Ústav namátkově testuje rostliny révy vinné zahraničního původu dodané od počátku roku […]
Tisková zpráva – V Paříži tento týden probíhá 93. valné zasedání Světové organizace pro zdraví zvířat (WOAH – World Organisation for Animal Health). Mezi delegacemi 183 členských zemí tradičně nechybí ani česká účast, letos v čele s ústředním ředitelem Státní veterinární správy (SVS) Zbyňkem Semerádem. WOAH v rámci zasedání zveřejnila Zprávu o zdraví zvířat ve světě , ve které upozorňuje, že […]
Dne 20. 5. 2026 skončilo období, v němž mohly být doprodány tabákové výrobky jiné než cigarety a tabák určený k ručnímu balení cigaret, které byly v EU vyrobeny nebo do EU dovezeny před 20. květnem 2024 a které nebyly označeny jedinečným identifikátorem na úrovni jednotkových balení. Neoznačené tabákové výrobky již nadále nesmí zůstat ve volném oběhu ani nesmí […]