Chemická rizika
Články v kategorii
Jsou k dispozici prezentace z 11. kolokvia EFSA (22.–23.5.2008) zaměřeného na karcinogenitu akrylamidu.
Přehled biotoxinů, jejichž limity v potravinách stanovuje nařízení Evropského parlamentu a Rady č. 853/2004.
Vliv heterocyklických aromatických aminů z masa na vývoj rakoviny u člověka.
Oponenti nesouhlasí se stanovením limitů na základě studií od chemických koncernů.
Pití vody dezinfikované chlorem může způsobit zvýšení rizika projevujícího se srdečními problémy, rozštěpem patra nebo mozkovými defekty u narozených dětí.
V porovnání s plechovkami a sklenicemi vykazují nealkoholické nápoje v plastových lahvích výrazně vyšší koncentrace benzenu.
Pozitivní vliv konzumace zeleniny je vyšší než zdravotní riziko z příjmu dusičnanů obsažených v této zelenině.
EFSA vydal stanovisko k bezpečnosti kontaminovaného oleje exportovaného z Ukrajiny do EU.
Jde o síť excelence, jejíž činnost v letech 2007–2010 bude finančně podporovat Evropská komise.
Tisková zpráva SVS ČR ze dne 4.6.2008.
Jsou uvedeny kulinární možnosti využití tabákových listů v kuchyni.
Výsledky nejnovějších výzkumů zpochybňují doporučení odborníků na výživu, kteří varují před konzumací zeleniny kontaminované nitráty.