Je k dispozici pět vědeckých prací zaměřených na využití MS ke stanovení alergenů v potravinách (lepku, mléka, ořechů, arašídů).

Stanoviska k zamítavému postoji Evropské komise pokud jde o uznání pomazánkového másla jako zaručené tradiční speciality.

Tisková zpráva MZe ze dne 12.5.2011.

Inhibice bakteriální komunikace “cell-to-cell” (quorum sensing) by se mohla v budoucnu využívat ke zvyšování bezpečnosti potravin.

Výsledky průzkumu provedeného mezi celiaky ve Velké Británii.

Práci zaměřenou na zkoumání vlivu equolu na zdraví podpořila Evropská komise prostřednictvím několika programů.

Tisková zpráva MZe ze dne 10.5.2011.

Dne 31. května ve 14 h se v Praze na Novotného lávce koná další ze série potravinářských úterků. Přednášející: Ing. Ctibor Perlín, CSc. a Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc.

Společnost Europasta SE, divize Bratří Zátkové informuje o stažení kukuřičných plátků.

Výskyt histaminu a jiných biogenních aminů v kvalitních červených vínech.

K žádosti o rozšíření sortimentu výrobků s přidanými semeny chia se lze vyjadřovat do 30.5.2011.

Simultánní detekce sedmi alergizujících potravin metodou LC/MS/MS a porovnání výsledků s komerčními ELISA kity.