definice zákona, odkazy na adresy v ČR a zahraničí, ŽP

Lactobacillus paracasei subsp. paracasei; výsledek výzkumu Arla Foods; odolnost vůči trávicímu ústrojí a vůči antibiotikům; příznivé zdravotní účinky; aplikace do mléčných výrobků Gaio Dofilus a Drickyoghurt

na konferenci  International Egg Commission  byly uvedeny nejnovější zprávy o vejcích, především o jejich vlivu na zdraví lidí

Evropský parlament schválil zákaz prodeje želé cukrovinek obsahujících potravinářské aditivum konjak (E425), konjakovou gumu a glukomannan vzhledem k možnému riziku zadušení při konzumaci, především u malých dětí a starších osob.

V EU se připravuje novela nařízení Evropské komise č. 466/2001 o maximálních hladinách kontaminantů v potravinách, ve kterém bude zahrnut také cín. Navrhované limity pro cín v EU jsou vyšší než uvádí Codex Alimentarius.

Nová technologie představuje rychlý, spolehlivý a citlivý diagnostický test na detekci infekčních prionů v počáteční fázi choroby.

Evropský parlament schválil zákaz prodeje želé cukrovinek obsahujících potravinářské aditivum konjak (E425), konjakovou gumu a glukomannan vzhledem k možnému riziku zadušení při konzumaci, především u malých dětí a starších osob.

Nová technologie představuje rychlý, spolehlivý a citlivý diagnostický test na detekci infekčních prionů v počáteční fázi choroby.

V EU se připravuje novela nařízení Evropské komise č. 466/2001 o maximálních hladinách kontaminantů v potravinách, ve kterém bude zahrnut také cín. Navrhované limity pro cín v EU jsou vyšší než uvádí Codex Alimentarius.

Selen byl objeven v roce 1818 a po dlouhou dobu byl považován za jed. Teprve koncem padesátých let minulého století byl zjištěn jeho kladný vliv na lidské zdraví, v sedmdesátých letech byl v různých zemích povolen jako přídavek do krmiv. Jeho maximální přípustná koncentrace v krmivech je 0,3 až 0,5 mg na kilogram hmoty.

Suplement melatoninu, používaný jako prostředek ke zmírnění desynchronismu při dlouhodobém cestování letadlem, by neměli užívat lidé trpící epilepsií a užívající orální antikoagulanty.

Nová ingredience s obsahem rostlinných sterolů, s významnými schopnostmi snižovat cholesterol, se může používat v řadě potravinářských výrobků.