Účinky rozpustné ovesné vlákniny na snižování rizika kardiovaskulárních onemocnění mohou být negativně ovlivňovány konzistencí nebo způsobem zpracování příslušné potraviny.

Z kontroly čtrnácti vzorků, kterou provedla Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), vyplývá, že chobotničky, mořští korýši a měkkýši v českých obchodech jsou zdravotně nezávadné produkty.

Z kontroly čtrnácti vzorků, kterou provedla Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI), vyplývá, že chobotničky, mořští korýši a měkkýši v českých obchodech jsou zdravotně nezávadné produkty.

V Úředním věstníku ES byl – v souladu se směrnicí 1999/2 – zveřejněn nový seznam potravin, které mohou být ozařovány v evropských zemích (Belgii, Francii, Itálii, Nizozemí, Velké Británii), které tuto operaci povolují.

V Úředním věstníku ES byl – v souladu se směrnicí 1999/2 – zveřejněn nový seznam potravin, které mohou být ozařovány v evropských zemích (Belgii, Francii, Itálii, Nizozemí, Velké Británii), které tuto operaci povolují.

V Úředním věstníku ES byl – v souladu se směrnicí 1999/2 – zveřejněn nový seznam potravin, které mohou být ozařovány v evropských zemích (Belgii, Francii, Itálii, Nizozemí, Velké Británii), které tuto operaci povolují.

Campylobacter jejuni je hlavní příčinou infekcí lidí z potravin.

Pokusy ukázaly, že zelenání vařených uzených masných výrobků je vyvoláno spíše alkalitrofními bakteriemi mléčného kvašení než acidofilními laktobacily, leukonostoky nebo pediokoky.

Komise Evropských společenství uveřejnila pracovní verzi (z 28. srpna 2003) připravovaného nařízení o enzymech.

Směrnice EU 1999/92 vyžaduje dokument o bezpečnosti z hlediska exploze zařízení.

Směrnice EU 1999/92 vyžaduje dokument o bezpečnosti z hlediska exploze zařízení.

Při zkoumání antibakteriální schopnosti lipidů žloutku bylo zjištěno, že inhibici bakterií způsobují enzymovým ošetřením vzniklé volné mastné kyseliny.