Podle WHO je téměř 25 % případů výskytu onemocnění z potravin zapříčiněno rekontaminací vyrobených potravin. Problematice rekontaminace se věnuje úkolová skupina pro analýzu mikrobiálních rizik pracující v rámci Mezinárodního institutu pro vědy o životě (ILSI).

Zdůrazňují se přednosti masa mořských i sladkovodních ryb na základě uvedeného složení makro- i mikroživin. Upozorňuje se na rozdíly u jednotlivých druhů.

Barvivo kurkumin, které dodává kari koření jeho žlutou barvu, může aktivovat klíčový enzym chránící mozek před oxidací, která je považována za hlavní faktor stárnutí a je rovněž odpovědná za neurodegenerativní poruchy typu Alzheimerovy choroby.

Ve dnech 3.-5. května proběhla třídenní konference o zoonózách pořádaná Světovou zdravotnickou organizací ve spolupráci s FAO a OIE.

Americký Úřad pro potraviny a léčiva se chystá hodnotit možné karcinogenní účinky potravin obsahujících velmi nízká množství furanu.

Ukázalo se, že vejce z Lysé nad Labem jsou natolik kontaminovaná, že by se nemohla objevit v obchodě. Státní veterinární správa by je totiž kvůli vysokým koncentracím toxických látek označila za nepoživatelná.

Ukázalo se, že vejce z Lysé nad Labem jsou natolik kontaminovaná, že by se nemohla objevit v obchodě. Státní veterinární správa by je totiž kvůli vysokým koncentracím toxických látek označila za nepoživatelná.

Ukázalo se, že vejce z Lysé nad Labem jsou natolik kontaminovaná, že by se nemohla objevit v obchodě. Státní veterinární správa by je totiž kvůli vysokým koncentracím toxických látek označila za nepoživatelná.

Pátrání skončilo.
Zpráva tiskového mluvčího Ing. J. Dubna

Byla vydána část B17-A s požadavky na přírodní minerální a pramenité vody.

Aktuální přehled varování a informací z týdne od 3.5. do 9.5.

Americký Úřad pro potraviny a léčiva se chystá hodnotit možné karcinogenní účinky potravin obsahujících velmi nízká množství furanu.