Aplikace výtažku z Echinacea purpurea přechodně snížila obsah mléčného proteinu a zvýšila produkci mléka. Došlo k podstatnému zvýšení obsahu mléčného laktoferinu a ke snížení počtu somatických buněk a počtu bakterií.

Aplikace výtažku z Echinacea purpurea přechodně snížila obsah mléčného proteinu a zvýšila produkci mléka. Došlo k podstatnému zvýšení obsahu mléčného laktoferinu a ke snížení počtu somatických buněk a počtu bakterií.

FSA vydal příručku určenou pro pracovníky v cateringových službách, obsahující důležité informace o potravinových alergiích a intolerancích, zpracované formou otázek a odpovědí a praktické rady pro provozovatele.

S použitím nově vyvinutých metod stanovení furanu bylo v rámci nedávného výzkumu FDA zjištěno, že obsah tohoto potenciálního karcinogenu je v širokém spektru potravin mnohem nižší než bylo dosud uváděno.

FSA vydal příručku určenou pro pracovníky v cateringových službách, obsahující důležité informace o potravinových alergiích a intolerancích, zpracované formou otázek a odpovědí a praktické rady pro provozovatele.

Encyclopedia of Microbiology. / Editor Joshua Lederberg.- 2. vyd.,  San Diego : Academic Press, 2000. Publikace je čtenářům Knihovny ÚZPI dostupná POUZE k prezenčnímu studiu pod signaturami (B 2173/1 díl A-C, B 2173/2 díl. D-K, B 2173/3 díl. L-P, B 2173/4 – 4. díl Q-Z)

S použitím nově vyvinutých metod stanovení furanu bylo v rámci nedávného výzkumu FDA zjištěno, že obsah tohoto potenciálního karcinogenu je v širokém spektru potravin mnohem nižší než bylo dosud uváděno.

Encyclopedia of Microbiology. / Editor Joshua Lederberg.- 2. vyd.,  San Diego : Academic Press, 2000. Publikace je čtenářům Knihovny ÚZPI dostupná POUZE k prezenčnímu studiu pod signaturami (B 2173/1 díl A-C, B 2173/2 díl. D-K, B 2173/3 díl. L-P, B 2173/4 – 4. díl Q-Z)

Zárukou bezpečného způsobu prodeje potravin by měl být systém identifikace hovězího masa, který od 1. dubna uplatňuje společnost Maso Planá. Systém představuje vyšší standard než je v Evropské unii.

Podle WHO je téměř 25 % případů výskytu onemocnění z potravin zapříčiněno rekontaminací vyrobených potravin. Problematice rekontaminace se věnuje úkolová skupina pro analýzu mikrobiálních rizik pracující v rámci Mezinárodního institutu pro vědy o životě (ILSI).

Zdůrazňují se přednosti masa mořských i sladkovodních ryb na základě uvedeného složení makro- i mikroživin. Upozorňuje se na rozdíly u jednotlivých druhů.

Barvivo kurkumin, které dodává kari koření jeho žlutou barvu, může aktivovat klíčový enzym chránící mozek před oxidací, která je považována za hlavní faktor stárnutí a je rovněž odpovědná za neurodegenerativní poruchy typu Alzheimerovy choroby.