Světový den bezpečnosti potravin byl ustanovený Organizací pro potraviny a zemědělství (FAO) a Světovou zdravotnickou organizací (WHO) v roce 2018 a koná se každoročně 7. června. Cílem tohoto světového dne je soustředit na jednom místě lidi se zájmem o oblast bezpečnosti potravinového řetězce a šířit osvětu v této oblasti.

V letošním roce bylo vybráno jako hlavní téma Světového dne bezpečnosti potravin téma „Bezpečnost potravin: Věda v akci“.

Koordinační místa pro vědeckou a technickou spolupráci s EFSA (EFSA Focal Point) v České republice a Slovenské republice společně při příležitosti Světového dne bezpečnosti potravin zrealizovaly v pátek 6. června 2025 webinář.

Na záznam celého webináře se můžete podívat ZDE: https://youtu.be/74dXS6467OE

PROGRAM WEBINÁŘE

• Úvodní slovo Mgr. Marek Výborný, ministr zemědělství České republiky
  
  BLOK A
• Role vědy v zajišťování bezpečnosti potravin
  Ing. Petr Beneš, Odbor bezpečnosti potravin, MZe ČR
  
• Kampaň Safe2Eat
  Ing. Jitka Götzová, Odbor bezpečnosti potravin, MZe ČR
  
• Bezpečnosť potravín na tanieri: Čo vieme o chorobách prenášaných potravinami na Slovensku
  Mgr. Gabriela Dringušová, Odbor bezpečnosti potravín a výživy, MPRV SR
  
• Jak číst etikety potravin
  Ing. Markéta Zelenková, Odbor potravinářský, MZe ČR
  
  BLOK B
  
• Stanovenie doby trvanlivosti potravinárskych výrobkov
  Ing. Monika Klempaiová, Ph.D., Odbor hygieny potravín, Veterinárny a potravinový ústav v Dolnom Kubíne
  
• Nové potraviny
  Ing. Petr Beneš (Ing. Michaela Urbánková), Odbor bezpečnosti potravin, MZe
  
• Novovznikajúce hrozby a riziká v potravinovom reťazci v EÚ
  Prof. Ing. Lucia Bírošová, Ph.D., Oddelenie výživy a hodnotenia kvality potravín, Fakulta chemickej a potravinárskej technológie STU v Bratislave

Program ZDE